海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效，对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
海螺肉还含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，烹制过程中要把海螺的头部去掉。
注意：胃肠道功不完好，有过敏史及疮疡患者应忌食，同时应避开经期食用。
海螺肉挑不出来，用牙签扎进海螺肉的中间，手拿牙签旋转式的慢慢旋转，就能完正的把海螺肉转出来的。海螺肉是日常生活中比较常见的一种海鲜的品种，海螺肉不仅肉质鲜嫩，而且其中营养价值丰富，非常受到大家的喜爱，而海螺肉的做法简单，可以制作成麻辣海螺肉不仅做法简单，而且令人增加食欲，而弄出海螺肉的方法有很多种，可以将海螺壳挤破就食用，也可以直接用筷子。
把海螺肉取出来的方法是将海螺壳砸破，取出肉，掐去螺腹，揭去螺头上的硬质胶盖，抠去螺黄，用盐和醋搓去粘液，清水洗净，生取的螺肉色淡黄，出肉率较低。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，其蛋白质含量比羊肉还高。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
材料主料：海螺肉200g；辅料：芝麻油适量、盐适量、凉拌醋适量、黄瓜适量、蒜泥适量。
1、海螺煮熟。
2、稍微晾凉后取出海螺肉。
3、黄瓜拍碎备用。
4、海螺肉切成小块后与黄瓜丁混合。
5、加入适量食盐、凉拌醋、蒜末、芝麻油。
6、拌匀即可。
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