豆角炒8分钟，豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜，又名豇豆、长豇豆、带豆，富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。且豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市，通常采用直播方式种植，播种宜在终霜期后，气温稳定在10℃以上时进行。
1、食材：鸡肉适量、豆角适量、胡萝卜适量、大蒜3个、青辣椒1、红干辣椒3个、盐适量、酱油适量、鸡精适量。
2、先把胡萝卜、干辣椒、青辣椒、大蒜处理好。
3、就可以开始了，锅里放上油，适量，等油热了稍微冒点烟将青辣椒、干辣椒以及放在锅里炒下，直到闻到蒜香和辣椒的味道即可放入鸡肉炒一会就可以放入胡萝卜，放入适量的酱油和鸡精。
4、炒到鸡肉变色了，锅里适当的添加一些水，然后放入豆角。炒大概15分钟左右就差不多了，然后再放入盐再炒一会，收下水份。即可出锅了。
5、美美的一道菜，这些量两个人吃刚刚好。
1、用料：豆角250g、香油少许、盐少许、蒜3个、生抽、葱，八角。
2、豆角去两头梗，香菇洗净去蒂。
3、豆角切斜刀丝，香菇切薄片，焯水，葱蒜切碎。
4、八角，葱炝锅，放入豆角丝，翻炒断生。
5、炒至八成熟，放入生抽，蒜末，翻炒均匀，再放入香菇和盐少许，大火收汁。
6、淋少许香油出锅。
1、豆角200克、猪肉50克、食用油3毫升、大蒜1瓣、姜片3克、辣椒适量、花椒1克、豆瓣酱5克、生抽3克、白砂糖3克、盐2克、鸡粉3克。
2、做法：倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。放入花椒，倒入猪肉片，翻炒至变色，倒入豆角，翻炒均匀。放入豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐，鸡粉。翻炒均匀，倒入辣椒，倒入辣椒，翻炒均匀即可。
因为，豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏，预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。判断豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味
所以豆角一定要充分煮熟才可以食用。
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