1、食用油法：可以把新锅用热水洗净，加热，然后倒入食用油在锅内壁均匀的涂抹一遍，放置2小时，这样处理的话就可以避免不生锈。
2、猪油法：首先将大约100克的猪油放入未清洗的新锅中，猪油融化后，不停晃动锅体，使猪油均匀浸入，反复操作10分钟即可。
3、猪皮法：新锅加热后，使用大约100克猪皮，放入未清洗的新锅中，反复进行擦拭，然后直至猪皮变成黑色为止。
4、米汤、淘米水法：一般新锅先不洗，直接倒入水和大米煮沸，利用米汤糊除锈，效果不错。也可以用淘米水使用相同的方法达到不生锈的效果。
1、准备好一块生肥猪肉；
2、将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干；
3、生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面；
4、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥猪肉也会变黑变小；
5、整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三和四；
6、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可（大约反复3至4次左右）；
7、铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，即完成。
１、砂纸：用砂纸先把锅内铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，最后用热水刷干净即可。
２、食用油：将锅烧热，倒食用油抹匀，放一天再清洗干净即可，可以除去铁锅的异味并保证铁锅不生锈。
３、陈醋：新锅烧热，倒入适量陈醋，边烧边用硬刷子清洗，用清水洗净即可去除新锅的异味。
４、肥肉：买一块带皮的肥猪肉，把铁锅烧热，肥肉放进锅里，保持小火，用肥肉在锅内涂抹，直到肥肉变黑，再把锅洗净即可。
５、淘米水：准备大盆淘米水，将铁锅泡在淘米水中三小时，用清水洗净即可。可以有效去除新铁锅异味，防止铁锅后期使用途中频繁生锈。
锅是一种炊事用具，可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作。锅的使用历史悠久，是中国人烹饪中必不可少的一种工具，可以补充人体中微量的铁元素。炒菜，用铁锅最好。铁锅无污染，加热均匀。世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。
养锅步骤如下：
1、将锅放在火上，倒入适量的清水，开大火烧沸，煮10分钟左右关火。
2、等待锅里的水降到微温，用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。
3、再次使用百洁棉，连同锅盖也一起擦洗干净。
4、等待锅盖洗干净后，用布擦干锅盖表面水分。
5、再将锅里的水全部倒掉，再准备一块新的干净的百洁布。
6、手握百洁布，来回在锅中转动擦拭，把锅里的水分擦干，这样就完成了养锅的所有步骤。
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