270夫妇哪来的资金
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主料：苋菜400克。
辅料：火腿10克、海鲜菇20克、蒜子5克、高汤150克、皮蛋1个、猪油10克、盐5克。
步骤：1、 苋菜洗净去根，火腿切粒，蒜子去皮切粒待用；
2、 皮蛋切粒，海鲜菇切小段待用；
3、 坐锅起油，猪油融化，转中火；
4、 六成热时下蒜子、火腿、海鲜菇煸炒出香；
5、 下苋菜，翻炒1分钟；
6、 下高汤，大火煮开后转中火，下皮蛋粒，煮3分钟，下盐，煮1分钟起锅即可。
1、10克葱切葱段。50克皮蛋切块。
2、皮蛋撒上5克面粉。抓拌均匀。
3、20克大蒜煸香。下入皮蛋，小火煎至硬壳。
4、下入姜片。下入葱段。加入100克清水。
5、加入5克盐。加入3克胡椒粉。加入200克苋菜。
6、煮三分钟，加入5克香油。
7、出锅。这样一份上汤苋菜就做好了。
1、苋菜的营养价值：苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。苋菜不论籽实还是茎叶，蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高，且富含矿物质和多种维生素。其蛋白质含量比小麦高11%—12%，比其它禾谷类作物高出近1倍。苋菜中蛋白质的含量为蕃茄的3倍，且所含蛋白质中氨基酸结构较好，易于人体吸收，尤其对青少年成长发育具有重要意义。我国民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有“长寿菜”之美誉。苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。
2、补血。对贫血症患者及老年血脉不足者来说，食苋菜大有益处。绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍，红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。可见，红色苋菜是素食者最佳的补血食物。
3、补钙。苋菜的钙质含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不会影响钙质的吸收。尤其是苋菜的质地细软，非常适合小孩、老人补充钙质。
4、明目。苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质。其维生素C的含量高于西红柿，植物蛋白的含量也很高。《随息居饮食谱》载它能治目疾、可令视物困难者食而得见。
5、清热解毒。苋菜有清热解毒、通利小便等功效。苋菜行为甘凉，长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿都有一定的辅疗作用。
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