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如何炖乳鸽汤

来源:酷奇网 更新时间:2025-04-06 11:53:41

(一)如何炖乳鸽汤

材料准备:鸽肉1只,山药2根,芡实米30克,百合20克,枸杞10克,枣10颗,食盐适量,姜3片,水适量;

制作步骤:

1、将枸杞,芡实,百合用清水浸泡半小时;

2、加入半锅冷水,将乳鸽放水中,水沸腾后,关火取出乳鸽;

3、将乳鸽装入煲中,加入温水,放入姜片,用中火烧开,再用小火炖制;

4、将山芋去皮并切粗条,加入滴有白醋的清水中;

5、炖制40分钟左右加入红枣,芡实,炖制90分钟后加入百合,枸杞,山芋和盐,再炖10分钟关火即可;

(二)清炖乳鸽汤做法步骤

1、食材:鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒

2、流程:浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。

3、辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。

(三)天麻乳鸽汤怎么做

1、材料:雏鸽250克。天麻10克、火腿50克。盐3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克。

2、将鸽宰杀干净洗净外皮;

3、肉鸽开腹,去内脏,洗净血水,入沸水中焯过;

4、火腿切片;

5、炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片,上笼蒸2小时,取出,拣去葱姜,加入精盐、味精调味即成。

(四)乳鸽汤的做法与功效

1、做法:锅内烧热水,倒入1茶匙白酒,将乳鸽下锅煮至出血沫,将水倒掉,将乳鸽洗净;

2、将香葱打成结,与乳鸽同煮,姜片一起放入沙锅中;

3、大火煮开,加入香菇、红枣、中药材,用中小火炖一个半小时;

4、山药去皮切段,与枸杞入锅,继续炖半小时,加盐即可。

5、功效:营养滋补、强筋健骨,增进人体机能。

乳鸽蛋白质含量丰富,氨基酸组成合理,易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养,使全身器官活力充沛,新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤,可以润肺明目击,补虚劳,强筋骨,使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤,能止痒和治疗皮肤干糙,保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽,能促进血液环、防止衰老、延长青春。

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