高纤维食物有哪些

（1）高纤维食物有哪些

1、杂粮：高纤维食品中杂粮是占了很大比例的，芥麦，糜子，燕麦，绿豆，豇豆，高粱，黑米等小宗作物以及这些作物的加工食品都可以叫杂粮食品，都是高纤维食品，多吃这细微高纤维食物可以帮助身体中的有害物质和废物排出，易产生饱腹感，减少热量的囤积。

2、麦麸：麦麸及麦皮，是小麦加工面粉的副产品，纤维素含量高达31%，因为麦麸中的高纤维成分，可以加速人体废物的排出，降低血清胆固醇，预防动脉粥样硬化的形成。

3、干制菌类：菌类属于高纤维食物，其中松蘑的纤维素含量接近50%。干制菌类的纤维素含量比新鲜的菌类要高，因为经过阳光的曝晒，大部分水分已经流失，干制菌类的纤维素及营养价值都保留了下来，多吃菌类食物可以增加免疫力。

4、笋干：笋干的纤维素含量高达30-40%，是纤维素含量比较高的食物，而且笋干富含蛋白质，氨基酸等微量元素，低脂肪，低糖，高膳食纤维的特点使得吃笋干有助食开胃，防便秘，清凉败火的功效。

5、白地瓜：白地瓜中所含纤维素是米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，可以加速消化道蠕动，助于排便，同时其纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液含糖量降低，有助于预防糖尿病。

高纤维食物：可促进减肥。纤维素比重小、体积大，进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长胃排空的时间，使人容易产生饱腹感，减少热量的摄取；同时膳食纤维减少了摄入食物中的热量比值；纤维素在肠内会吸引脂肪而随之排出体外，有助于减少脂肪积聚，三者同时可达到减肥目的。

（2）纤维含量最高的十大食物排行榜

高纤维食物通常指的是膳食纤维含量较高的食物，而膳食纤维的含量高，是具有促进肠道健康、预防糖尿病，对人体健康有益的作用，那什么食物纤维含量较高呢，本文就为大家盘点并简单介绍排名前十的高纤维食物，一起来了解一下吧。

纤维含量最高的十大食物排行榜

1.紫苏

紫苏这种植物是集药用、食用和香料用等效用于一体的植物，通常是以茎叶和子实干燥后进行入药，叶除了可供食用外，还具有镇痛镇静和解毒的作用，子具有镇咳祛痰、平喘发散的作用，种子榨出的苏子油，除了食用外，还可供防腐或用作工业方面。

2.罗汉果

罗汉果这个有着神仙果美誉的果实，在国内有着数百年的栽培历史，而这个药食两用1，富含丰富营养成分的材料，其中人体所需的十多种氨基酸、黄酮类化合物、微量元素等营养成分，常饮罗汉果茶还具有清热解暑、凉血舒骨、清肺润肠的功效。

3.黄豆

黄豆是在中国各地有着光在栽培，在国内有着五千年栽培历史的重要粮食作物之一，而这个作物除了富含丰富的优质植物蛋白，还含有大豆膳食纤维、大豆多肽、大豆异黄酮等多种对人体健康非常有益的多种生理活性物质。

4.鱼腥草

血腥草这个被中国药典收录的草药，通常是每年的夏季茎叶茂盛花穗多的时候进行采摘，虽然因为此种食物的鱼腥气味使得很多人并不喜欢，但却是具有清热解毒、消肿疗疮、健胃消食的功能性保健、食疗作用。

5.小麦

小麦是在世界各地有着广泛种植的三大谷类作物之一，有这种植物结出来的颖果是人类的主食之一，其中富含的硫胺素、核黄素、维生素A、矿物质、食物纤维、蛋白质等营养成分，具有加强肠胃蠕动、减轻肠道压力的效果。

6.酸枣

酸枣这个在中国华北、中南各省份均有分布的鼠李科枣属植物，结出的紫红或紫褐色的果实，味道偏酸甜，这个食物中含有的大量维生素E具有促进血液循环和组织生长的功效，除此之外其中富含的微量元素，维生素的营养物质具有健脾开胃、消食化滞的食疗作用。

7.花生

花生这种以每年6至8月为花果期的豆科落花生属一年生草本植物，在花生果实中富含的糖类、维生素、矿物质、八种人体所需氨基酸、粗纤维、不饱和脂肪酸等营养成分，使得这个视频具有降低胆固醇、延缓人体衰老等食疗价值。

8.燕麦片

燕麦片这个由燕麦粒轧制而成的扁平状食品，是一种使用起来较为方便，较受欢迎的保健食品，而这个煮出来高度粘稠，具有降血脂、血糖、高饱腹效果的食品，因其中富含的膳食纤维，有着促进胆固醇排泄、减少糖尿病血管并发症发生的效果。

9.桑葚

桑葚又被称为乌椹、桑蔗，是一种味甜汁多的人们常食的水果品种，这种酸甜适口、质地油润的桑葚因其中富含的多种人体必需的氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，是有着一定滋阴补血药理学价值的水果品种。

10.紫菜

紫菜是分布在各海域中潮间带的世界上产值最高的栽培海藻植物，而这个富含多种卫生服、膳食纤维、多种微量元素、藻胆蛋白等营养元素的海洋食材，还成为我国海洋农业出口创汇的主导品种之一。

（3）低脂肪高纤维的食物有哪些

低脂肪高纤维的食物有芹菜，木薯、青豆、绿豆等蔬菜和香菇、平菇、金针菇等菌类。经常吃这些低脂肪高纤维的食物，能够帮助我们清除肠道和血液当中的有害物质，有利肠道的健康，可以预防肠道癌症的产生。

（4）常见的高纤维食物有哪些

现代社会人们在工作之余越来越注重自身的身体健康，当然身体健康就离不开饮食方面。

高纤维食物有益成分多，能有效预防癌症，高纤维食品和低脂肪食物有助防心脏病。吃高纤维食物不仅可以帮助排除身体里的有害物质和废物，还可以减肥，使我们的身体变得更加健康。

让我们一起去健康饮食文化看看生活中常见的高纤维食物有哪些吧！

麦麸：31％

麦麸即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。为小麦磨取面粉后筛下的种皮，就是外面的皮，主要是纤维、糊粉、一些矿物质和维生素性味甘凉，可收敛汗液。

谷物：4－10％，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。

谷物涵盖的范围较广，包括大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮。谷类包括大米、小麦、小米、大豆等，主要是植物种子和果实。是许多亚洲人民的传统主食。

麦片：8－9％

麦片：是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。麦片还分为普通麦片和燕麦片，燕麦片是由燕麦做成的，由于麦片食品的制作过程简单，而且省时，有的种类的麦片，只要经过水泡，就可以食用，所以受到了很多人的欢迎。

马铃薯：3％。

马铃薯属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。

大豆：15％

豆科大豆属一年生草本，高30－90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具３小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2－20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5－8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2－5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6－7月，果期7－9月。

其实无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。

蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30－40％，辣椒超过40％。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。

菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50％，30％以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20％

坚果：3－14％。10％以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10％以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁

水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50％，其次有酸角、桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

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