周末去逛超市，看到红彤彤、香气扑鼻的草莓，谁能忍住不买上一盒？可带回家后，满心欢喜却很快被担忧取代，草莓放不了多久就开始软烂，这可怎么办？草莓作为季节性水果，美味又营养。今天就来教大家几招，让草莓保鲜不再是难题。
草莓怎么保存
草莓的保存方法有多种，每种都有其独特优势。首先是冷藏法，将草莓放入保鲜盒或保鲜袋，置于冰箱冷藏室，温度保持在0-5℃，能抑制微生物滋生，减缓呼吸作用，延长保鲜期。
其次是冷冻法，洗净晾干的草莓装进密封袋，挤出空气放入冷冻室，温度调至-18℃左右，可保存数月，适合制作甜品。还有盐水浸泡法，草莓在盐水中浸泡5-10分钟，杀菌后沥干冷藏，能减少有害微生物，延长保存时间。
草莓的营养价值
1、富含维生素C
草莓是维生素C的优质来源，每100克草莓中维生素C含量约为47毫克。维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，促进胶原蛋白合成，对皮肤健康有益，还能帮助人体抵抗自由基的伤害，预防多种疾病。
2、含有丰富的膳食纤维
草莓中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。同时，它还能降低胆固醇吸收，维持肠道微生态平衡，对消化系统健康十分重要，让肠道保持“年轻态”。
3、拥有抗氧化剂花青素
草莓呈现鲜艳色泽，正是因为含有花青素，这是一种强效抗氧化剂。它能保护细胞免受氧化损伤，预防心血管疾病，还具有抗炎作用，有助于缓解身体慢性炎症，对身体健康大有裨益。
4、含有多种矿物质
草莓中含有钙、铁、钾等多种矿物质。钙是骨骼健康的重要元素，铁参与血红蛋白合成，预防缺铁性贫血，钾有助于维持心脏正常功能和体内电解质平衡，保障身体正常运转。
5、富含酚类物质
草莓中的酚类物质具有抗菌、抗病毒等作用，能增强身体抵抗力，抵御外界病菌入侵。同时，它还能调节身体代谢，促进身体健康，是不可忽视的营养成分。
掌握正确的草莓保存方法，能让我们随时品尝到这份甜蜜。无论是冷藏、冷冻还是盐水浸泡，都能在一定程度上延长草莓的保鲜期。而草莓丰富的营养价值，更让它成为健康饮食的优质选择。
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