和山药长得差不多的是木薯，还有点像树根，棕褐色的外表，白色的内里，吃起来糯糯的粉质口感。在很多地区人们喜欢挖出来作为主食使用，吃法和红薯一样，但是不能在早晨空腹吃，也不能食用过多。
木薯是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮。另外，木薯具有粗生易长、容易栽培、高产和四季可收获等优良特性。
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