中国民间也传说吃鱼可以健脑。没有科学的证明，各国都流传著对鱼的营养价值的赞誉。吃鱼肉有利于身体健康，鱼肉中所含的脂肪大多事不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量.
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