1、薯条炸不脆的原因是火候不够大、油温不够高。
2、炸薯条的油温在170度左右，复炸会更脆。
3、炸薯条的注意事项有油温不要太低和土豆条冷冻需要沥干水分，其原因有可以防止冷冻后不容易分开土豆条，油炸的时候，水分大容易炸锅。
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