40分钟左右。用料：牛肉、葱、姜、八角、适量郫县豆瓣酱、老抽、适量生抽、适量的糖等。红烧牛肉的做法：
１、牛腩切大块焯水，冷水下锅，开火煮沸再捞出来。
２、炒锅内烧热２大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
３、放入牛肉略微翻炒一下。
４、下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀。
５、再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约40-60分钟（不同部位的牛肉炖煮的时间不同，请自行调整）。
６、最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。
一个半小时。
酱猪蹄子的做法步骤：
1、猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用；
2、将焯好的猪蹄用酱油、上色；
3、将猪蹄下油锅煎至表皮金黄；
4、玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料；
5、煮开后放入上色的猪蹄；
6、开锅后撇去浮沫；
7、烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时；
8、加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠，捞出即可。
1、密封胶圈老化导致不能完全密封而漏气，需要更换密封胶圈。
2、压力锅的中层因为长时间使用而导致下降的，可以用垫片把中层垫高。
3、压力锅的发热盘下降，垫高发热盘。
4、锅盖变形，需要更换锅盖。
5、排气孔堵塞从而导致漏气的，疏通排气孔。
1、把大黄米投水两遍后泡好。
2、把花生、莲子、豆子等提前浸泡半天。（如果没时间浸泡了，就用高压锅压软。）
3、把大黄米和压好的花生等倒在一起，水大约比煮粥的水稍微少一点，不超过两指节。
4、盖好高压锅锅盖，开火蒸米饭，高压锅嗤汽后调小火，嗤气6分钟，关火。
5、卤子：猪肉切成肉丁，榨菜切丁。锅中倒入油，油热倒入葱花，稍后爆香放入肉丝翻炒，肉丝变色后倒入酱油、鸡精、老抽（或甜面酱），炒匀后出锅。
6、黄米饭盛出锅，卤子一大勺。
高压锅做稀饭的做法：
1、洗米，把米淘干净。
2、泡米，泡1-2小时，由于米已洗净所以不用把米汤倒掉。
3、把米和米汤倒入高压锅中加水，加多加少依个人口味。稠的比例是1：4，稀的是1：6~7，然后盖上盖子开火。
4、煮到高压锅报警后将火关小，再煮30-40分钟就OK了。
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