用料：豆腐干150克、猪瘦肉50克、胡萝卜半个、尖椒1个、洋葱3个、猪肉肥10克、食盐3克、酱油5毫升、蚝油3克、玉米淀粉2克、白糖2克、蒜1瓣、植物油适量、水适量。
1、准备所有材料全部切丝，瘦肉丝放除了盐以外的调味料腌制，蒜拍碎。
2、热锅把肥猪肉榨出油，放蒜蓉爆香放盐。
3、倒进胡萝卜丝、尖椒丝、洋葱丝翻炒几下，加进豆腐干丝翻炒几下，加点热水盖上盖子焖一分钟。
4、开盖倒进腌制好的瘦肉，翻炒至瘦肉炒熟，盛起出锅。
主料：干豆腐丝250克、韭菜100克、肉末50克；
辅料：盐适量、香辣酱适量；
做法：
1、油热后，放入肉末，炒至肉变色；
2、加入香辣酱；
3、加入干豆腐丝，翻炒，加入少许水，煮2到3分钟；
4、加入韭菜，加盐调味；
5、出锅。
备注：韭菜很容易熟，要最后放，变软就好。
1、主料：海带丝100g、干豆腐2张。
2、辅料：洋葱适量、香葱1颗、蒜适量。
3、调料：蚝油1勺、盐1勺、辣椒油1勺、芝麻油1勺。
4、海带丝提前泡发，洗净用开水煮一下过凉水，备用。
5、干豆腐切丝，洋葱切丝。
6、放入一勺盐、一勺蚝油，一勺辣椒油、芝麻油，蒜末香菜拌匀。
7、拌匀装盘即可。
材料：金针菇1斤、干豆腐两张、香菜适量、辣酱适量、孜然适量、辣椒面适量、麻椒适量、精盐适量。
金针菇干豆腐卷的做法如下：
1、干豆腐切10厘米宽的条；
2、把洗好的金针菇和香菜段放入豆腐皮里并从一头卷起；
3、把卷好的金针卷用牙签固定备用；
4、平锅烧热；
5、把金针卷放入热锅中煎至两面金黄即可；
6、准备两个小盘，一个放入辣椒，一个放入辣椒，精盐，麻椒，沾金针菇吃即可。
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