期待的跨年心情说说
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1、原料：西红柿、紫菜、鸡蛋。辅料：葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。
2、西红柿洗净，去皮，切成细块．紫菜撕成小片．鸡蛋打散。
3、炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水。
4、大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。
5、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。
可以做虎皮鸡蛋，做法如下。
1、将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮；
2、鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水；锅内倒入高汤1500克，加葱、姜、料酒、味精，烧开后打净浮沫，煮约10分钟，倒入盆内晾凉；
3、放入油烧七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色；捞出沥净油，放入高汤中腌渍12分钟，食用时取出切成两半，摆入盘内即可。
材料：鸡蛋3个、西红柿150克、植物油4汤匙、盐适量、糖1汤匙。
做法：
1、将西红柿洗净后，沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用；
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用；
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用；
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅。
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