炒酸辣白菜可用白醋，炒出的菜色较好，味道会更鲜美。
酸辣白菜是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。主要食材是白菜，主要烹饪工艺是炒。大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。
大白菜直接做成醋溜白菜就很好吃，具体的制作方法如下：
1、陈醋、白糖、生抽、海鲜酱油、盐和蒜末调成料汁后，起锅烧油放入葱、姜、蒜炒出香味。
2、再把切好的白菜片放入炒至略微变软，之后将料汁倒入锅内翻炒至白菜6～7成熟，加入水淀粉勾芡、淋上香油，即可制作出美味的酸溜白菜。
1、窄沟埋藏法，这种方法比较适合在乡下，家里有大面积的土地。这个时候，可以挖一个一米宽、五厘米左右深的小沟，然后将新鲜的大白菜去掉外面已经发黄的叶子，头朝下放在小沟里面紧密排列好，然后再在上面覆盖大约三厘米厚的细土。每次温度降低的时候，就往上覆盖一层细土。这种方法损耗比较小，但是对环境的要求比较高，需要有土地和足够的空间来挖沟。
2、临时活窖贮存，在地面上和地下分别挖一个活窖，窖顶用玉米杆子搭建成一个棚顶，并且在上面覆盖大约二十厘米厚的厚土，在窖顶每隔三米的地方留一个小的口子作为通风口。每天傍晚的时候，将大白菜放入窖中。刚开始放入窖中的时候，可以全天都将窖口和窖门打开，每隔半个月的还是，将大白菜拿出来换一下。等到温度下降到零下的时候，逐渐将窖口的通风口密封住，仅在天气晴朗的时候打开来通一下风。这种方法比较灵活，而且拿取也比较方便。
3、室内贮存，将买来的大白菜先放在室外稍微晾晒几天，将里面的湿气排出，等到气温下降到零度以下的时候，将大白菜移到室内的空地方，堆起来，每层之间用高粱杆隔开。每隔一段时间需要将大白菜翻一下，以免出现烂叶黄叶。看到烂叶黄叶要及时去除，以免影响到其他好的大白菜。
1、主料：黑木耳100g，毛豆腐1块，白菜500g，鸡精3g，葱5g，姜5g，蒜3瓣，元贞糖5g。
2、黑木耳清水浸泡，去杂质，洗净，用开水焯一下。
3、豆腐洗净，切大块，放油里煸透。盛出。
4、大白菜洗净切块，油热，放葱，姜，蒜爆香，放下大白菜煸炒。
5、待白菜转色，放下豆腐与黑木耳，大火煮8分钟。放盐，鸡精，葱花，胡椒粉即可。
大白菜安装win10双系统的详细教程：
1、重启电脑，通过快捷键引导u盘启动打开大白菜主菜单，进入win8pe，选择运行大白菜Win8PE防蓝屏版；
2、进入大白菜系统桌面，在弹出的大白菜一键装机工具窗口，点击浏览，将事先放在大白菜U盘的win10系统镜像包添加进来，然而选择安装在d盘，点击确定；
3接着win10系统镜像开始释放，取消勾选完成后重启；
4、打开桌面上的修复系统引导工具，点击自动修复，开始对引导分区进行修复；
5、修复完成后会生成报告，可以看到c盘和d盘都修复成功；
6、引导修复完成之后，重启电脑，在开机选择系统界面，我们可以看到双系统已经存在，点击选择windows10系统，进入系统让程序自动安装；
7、来到输入产品密钥界面，进入下一步，在快速上手界面，点击使用快速设置，输入用户名点击下一步；
8、等待设置自动保存完之后就可以看到win10系统桌面了。
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