用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。
1、如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟，可以购买，但需要放置几天再吃；
2、如果按起来很软，说明果肉已经烂了，也许里面已经发黑，最好不要购买；
3、如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态；
4、适合食用的牛油果用刀切开，是嫩嫩的黄绿色，没有黑斑的是最佳状态的牛油果。
1、降低胆固醇，油酸是牛油果所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平;
2、美容护肤，牛油果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用;
3、预防婴儿血管畸形，酪梨是叶酸的良好来源，这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率;
4、保护消化系统，牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。
牛油果买回来硬的能吃吗是很多友友再买这款水果的时候都有的疑问，一般来讲商家在进购牛油果的时候为了好放，很多都是为成熟的，所以大多数友友买回家的也是半熟状态，下面小编就和大家一起看看牛油果硬的是不是不能吃。
牛油果买回来硬的能吃吗
视情况而定。
牛油果买回来硬的能吃吗是很多友友都好奇的，不过就以往购买的友友们反馈其实无论牛油果是软的还是硬的都可以吃，只不过通常人们都会偏向于选择偏软的牛油果，因为偏软的牛油果意味着已经成熟了，可以直接食用或是做成沙拉，而且口感会更加绵密。而硬的牛油果还不够成熟，不仅口感不够好，还会有苦涩味。
牛油果硬的是不是不能吃里面
比较硬的牛油果通常是可以吃的。
牛油果又叫油梨、鳄梨、酪梨、奶油果。其营养价值很高，它含有大量的不饱和脂肪酸，叶酸和膳食纤维，性凉，味甘，具有降低血糖、保护心血管、美容美颜、改善便秘的功效。
牛油果什么样的可以吃
其实牛油果无论是生的还是硬的都是可以吃的。因为吃牛油果并不是吃外面的表皮，而是需要将牛油果切开，然后挖出里面的果肉，所以牛油果硬的时候也是可以吃的。反而太软的话，有可能牛油果已经发生变质，当然如果特别硬的话，建议放上两三天，当它摸上去有一丝丝软的时候就可以吃了。
除了对牛油果过敏的人群，牛油果可以三文鱼一起吃，对孩子营养发育有着正面的影响，相互之间没有相克作用。
介绍：牛油果为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉，还含有食用植物纤维，是一种高能低糖水果。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，当中还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂，其所含的脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质。
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