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做蛋糕的奶油要用什么食材

来源:酷奇网 更新时间:2025-04-06 01:22:16

1、做蛋糕的奶油要用什么食材

做蛋糕的奶油需要的食材是牛奶和黄油。

奶油的制作方法:

1、准备一些袋装的非脱脂牛奶,把牛奶和黄油按十比一的比例兑在一起。

2、混合之后用搅拌器快速不停的搅拌,搅拌时每隔两分钟都要放到冰箱中冷藏五分钟。

3、搅拌与冷藏的步骤循环五次之后,奶油就已经成型,此时奶油已经制作成功。

2、做蛋糕饼干的材料

材料主料:4个鸡蛋,蛋黄和蛋清分开,4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶。

调料:盐适量,油适量

做法:

1、 用筷子打蛋清,打出泡沫,可放一点盐,放一勺糖,大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来

2、 蛋黄放两勺糖

3、 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内 按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就可以

3、电饭锅做蛋糕的教程 电饭锅做蛋糕的方法

1、食材:牛奶50g、低筋面粉120g、鸡蛋4个、油30g、白砂糖60g;

2、蛋清,蛋黄分离。

3、蛋黄中倒入牛奶,油,摇匀,蛋清打至起泡,分三次倒入白砂糖,蛋黄搅匀。

4、低筋面粉过筛,搅拌至无颗粒状,蛋白霜分三次倒入面糊中,将面糊倒入抹好油的电饭锅中。

5、放入电饭锅中按煮饭键。跳至保温后,倒扣使蛋糕自动脱模。

4、用电饭煲做蛋糕总是回缩怎么办

用电饭煲做蛋糕总是回缩是由于面粉放得太少的缘故,可以合理增加面粉的用量。

用电饭煲做蛋糕的材料及做法:

一、主料:

低筋面粉。

二、辅料:

鸡蛋、牛奶、食用油。

三、调味料:

白糖、白醋。

四、做法及步骤:

1、首先保证打蛋清的容器和打蛋器无水无油,在蛋清中滴入几滴白醋可以保持打发后蛋清的稳定性,蛋清一定要是打发状态;

2、蛋黄里先放糖,搅拌至糖全溶于蛋黄中,其次放三勺食用油拌匀,再放三勺牛奶;

3、加入面粉,面粉最好能精确到100克上下,面粉太少会导致电饭煲上面部分的蛋糕像小泡沫一样。将面粉筛如蛋黄液中,画十字将面粉拌匀;

4、打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中,搅拌也是画十字,动作不要太重;

5、电饭煲底部和内壁要抹油,进行预热后倒入蛋糕液抹平;

6、倒入蛋糕液,盖上电饭煲等待四五十分钟即可。

5、做蛋糕可以用菜籽油吗

做蛋糕可以用菜籽油,菜籽油就是俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一,主产于长江流域及西南、西北等地,产量居世界首位。中国经过近10年努力,使传统的劣质高芥酸菜籽油变革成了在大宗植物油中营养品质最好的低芥酸菜籽油,到2010年我国油菜双低率达到了90%以上。

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