1、首先准备好蘑菇和面粉。
2、调面糊。
3、放入水、盐、酱油搅匀,静置一会儿。
4、在面粉中放入淀粉、酵母（6勺面粉，放三勺淀粉就可以）。
5、放入水、盐、酱油搅匀，静置一会儿。
6、蘑菇裹上面糊。
7、放入油中炸熟（油要烧热才行，如果油不热，炸出来会很硬）。
8、炸熟后装盘（油温控制好了，炸一次就很好吃了，大家可以复炸一下）。
9、撒入椒盐调味。
10、最后点缀香菜就可以了。
1、主料：荷兰豆250G、蘑菇250G、蒜末、盐、糖各适量。
2、荷兰豆洗净，掐头去筋。
3、蘑菇洗净切片。
4、荷兰豆入滚水烫30秒后捞出过凉水沥干。
5、热锅冷油，炒香蒜末。
6、倒入蘑菇，小火慢炒。
7、炒出蘑菇的水分后，倒入荷兰豆。
8、加入盐和糖中火炒差不多1分钟即可。
1、野生蘑菇用水灼一下再晾干。
2、野生蘑菇直接晾干。
3、野生蘑菇用盐腌制一下。
4、野蘑菇，也称蕈子、野生蘑菇，属真菌植物，以子实体入药，生于山坡草原或旷野草丛中，分布于河北、山西、内蒙古、青海、新疆。野蘑菇中毒常发生在夏秋多雨季节，主要是误采、误食有毒野蘑菇而引起。
5、对那些不熟悉或从未吃过的野蘑菇，特别是那些颜色鲜艳、形态特殊的野蘑菇，不可盲目采食。采回野蘑菇后最好请有经验的人帮助鉴别，然后再食用。
蘑菇中的含硒量越多并不代表越好。
硒摄入过多会引起中毒症状，成人一天摄入量不宜超过400微克。因此，蘑菇中的硒不易含量过高。
硒是一种化学元素，化学符号是“Se”，可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。
蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，
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