1、金针菇清洗干净，淋干水分，将根部整体切掉。
2、用手将金针菇撕成薄片，并用竹签穿好。
3、调酱料，在小碗中加入两勺蒜蓉辣酱。
4、再向酱料碗中加入孜然粉和芝麻。
5、然后再向酱料碗中加入辣椒粉。
6、最后再向酱料碗中加入一些蚝油。
7、将酱料搅拌均匀，待用。
8、在平底锅中加入适量的油，油热后放入串好的金针菇，两面煎制焦黄。
9、煎好后将调制好的酱料刷在金针菇的表面，煎制10秒钟。
10、最后在煎好后金针菇表面撒一些辣椒粉和孜然粉，美味的铁板金针菇就做好啦。
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