1、加强肝脏解毒功能：生蚝中的肝糖原能提高人体的肝脏功能，生蚝中的牛磺酸还能促进胆汁分泌有利于排泄肝脏中的废弃物和毒素，经常食用生蚝有助于加强人体肝脏的解毒功能。
2、增强心脏功能：生蚝中含牛磺酸，能保护心肌从而增强心脏功能，经常食用生蚝能有效防治冠心病或心肌梗塞等症。
3、提高免疫力：生蚝中含有丰富的蛋白质、肝糖原、维生素、矿物质和氨基酸，尤其是富含能合成谷胱甘肽的氨基酸。经常食用生蚝，有助于人体合成谷胱甘肽去除体内活性酸素从而提高人体免疫力。
4、改善血液循环：生蚝中含有大量的维生素、矿物质和人体所需的各种氨基酸，有助于改善血液循环，尤其对女性的冷血和低血压等症有疗效。
1、腌制的生虾的壳肯定是不能吃的，腌制的生虾最好是也不必吃内脏器官，由于腌制的生虾的内脏器官团中非常容易藏着重金属超标等海菜或者空气污染物，在肌肉中重金属超标成分最大。
2、因此在吃生蚝肌肉一部分时，一需看色调。略微变黑的肉团一部分多是内脏器官团，这些不能吃。由于在酒店里顾客比较多，因此没有职工在烧菜以前去清除腌制的生虾内脏器官团，并且清除这一内脏器官团会毁坏菜肴显像，因而建议自身吃生蚝的情况下，能够自身渐渐地就餐刀扎掉，可是也许多人表明小量吃内脏器官团是不容易有影响的，但是建议最好是还是别吃为好。
生蚝营养丰富，味道鲜美，所以很多人都喜欢吃生蚝。但生蚝是海鲜，天天吃容易增加患有痛风疾病的风险。另外由于环境因素，生蚝是否重金属超标也是一个问题。因此，不要天天吃生蚝，偶尔解馋就好。
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