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将本期发生的施工费用,按其发生地点和经济用途分别分配和归集到有关的施工费用账户;将归集在“工程施工──间接费用”账户的费用,按照一定的分配标准分配计入有关的工程成本;将归集在“辅助生产”账户中的费用,按各受益对象进行分配并转入“工程施工”、“机械作业”和“管理费用”等账户;将归集在“机械作业”账户中的费用,按各受益对象进行分配并转入“工程施工”等账户;期末,将已计算确定的已完工程实际成本从“工程施工”账户转入“工程结算成本”账户。
计划成本下核算:
采购时:
借:材料采购即实际成本为应交税费减应交增值税减进项税;
贷:银行存款;
入库时:
借:原材料即计划价
贷:材料采购即实际成本 材料成本差异
材料成本差异率等于月初材料成本差异加本月入库的材料成本差异之和除以月初材料成本差异加本月入库的材料计划成本乘以材料成本差异。
一、饭店(餐饮业)成本的核算是:以倒挤成本的方法计算的:
消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存(厨房盘点)
二、成本计算过程:
1、直接领用或直接采购时:
借:营业成本
贷:现金(或银行存款、原材料--库存)
2、月终,按操作间(饭店)没有使用的原材料进行实际盘点,将盘点的结存原材料数额,办理假退料手续,调整营业成本:
借:营业成本(红字)
贷:原材料(红字)
3、结转成本:
饭店消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存(厨房盘点)
借:本年利润
贷:营业成本
4、下月初再将原材料盘点金额原数做帐,作为营业成本期初结存数
借:营业成本
贷:原材料
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