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能，冷冻龙虾是一个让龙虾保持新鲜的好方法。
原因:曾经一家名为“Trufresh”的公司将大约200只健康的硬壳龙虾冷藏后再解冻，大约只有12只龙虾能活下来。将龙虾放入零下40度的海水里，龙虾游动得越来越慢，最后一切生命活动都停了下来。冷冻龙虾的速度非常快，所以，它身上的组织细胞受到的损害减至最低。第二天，工人们将这些冷冻起来的龙虾放入28度的水里，在过了两个半小时后，有些龙虾重新在水里自由地游动起来。在第一次试验中，他们冷冻了大约30只龙虾，只有2只活过来。
能放在冰箱冷冻室储藏。
方法：
将买来的虾在活的状态下放进储物盘即经过洗净留好的盆菜盘，加上水，用保鲜膜封闭后，立即放入冰箱速冻。
1、龙虾体内很重要的虾青素是科学发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加剂、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
2、水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。
3、龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
1、常温下，使用塑料泡沫箱储藏。塑料泡沫箱可透气、防风。将龙虾按同方向肚皮朝下整齐排放好，每排好一层，用清水冲洗干净，再排一层。一般排十层左右，盖上盖子，每个箱子可储存40公斤左右。可储存一个星期。
2、将龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸中充氧，龙虾少放一些，早晚换水。这种方法可储藏5—10天。
先用右手拇指和食指捏住龙虾的中部(头部的后端)，左手把龙虾的两个钳子扳掉，然后把腹部给一拉，拉断成两截，然后把腹部后的尾巴给用力一拉，可以将其大肠拉出来，然后再将腹部用食指和拇指一挤，龙虾仁就出来了。
龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
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