1、红小豆和绿豆适宜播种的时间在5月到6月上旬。
2、红小豆和绿豆可以同食：绿豆和红豆并不相冲，它们的滋补各有所不同，是可混合吃的。
3、每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
4、绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。
5、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。将红豆煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚。
煮红小豆赤小豆的技巧介绍给大家。
将红小豆放到锅里烧开后，倒入焖烧壶里拧紧盖子，焖上两到三个小时，可以将红小豆焖熟。
将红小豆放在盛满热水的暖壶里，也可以将红小豆焖熟。
将红小豆泡涨后，控干水分，装载塑料袋里。放到冰箱的冷冻室冷冻。用的时候开水下锅。
用高压锅煮红小豆，10分钟左右，就会煮开花。
煮红小豆的时候，加入适量的小苏打，会比较容易煮烂。
陈年的红小豆不容易煮烂。
红豆小米粥的做法：
原料：红豆300克、小米50克、水500毫升、冰糖适量。
做法：
1、红豆和小米洗干净后，红豆大概需要浸泡两三个小时，小米浸泡一个小时；
2、浸泡好后，因为需要的时间长点，所以先煮红豆；煮开后增添一些冷水，再次煮开后，再增添少许凉水，这样的方法容易使红豆开花，也容易煮熟；
3、等红豆煮到开花以后，放入小米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，然后放冰糖调味即可。
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