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红小豆的营养价值

来源:酷奇网 更新时间:2025-04-11 23:41:45

1、红小豆的营养价值 红小豆的营养价值简述

1、红小豆含有较多的皂角甙,可润滑肠道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿均有益。

2、它含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇,乳母多吃红小豆有催乳的功效。

2、红小豆和赤小豆有什么区别

1、别名不同:红小豆又叫赤豆、米赤豆,是豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子;赤小豆又叫红豆、红饭豆、朱赤豆。

2、外形不同:红小豆体积大,外形呈椭圆形,整体看起来十分饱满;赤小豆体积相对小些,外形呈细长的长条形,整体看起来比较瘦长,二者一对比十分明显。

3、分布范围不同:红小豆主要分布在我国广东、广西、上海、江西等地;赤小豆在我国各地均有栽植。

4、颜色不同:红小豆颜色呈枣红色或暗红色;赤小豆颜色呈朱红色或黑红色。

5、硬度不同:红小豆不是很硬,一般用水煮后会变软;赤小豆很硬,一般经水煮后还是很硬。

3、红小豆品种

红小豆的品种有朱砂红小豆、唐山红、宝清红、大红袍4个种类。

红小豆属豆科,菜豆属,一年生草本植物。主根不发达,侧根细长,株高80至100厘米,有直立丛生型、半蔓生型及蔓生缠绕型。叶为3小叶组成的复叶,小叶圆头型或剑头型。花梗自叶腋生出,梗的先端,着生数花,为自花授粉作物,花小,开黄花或淡灰色花,龙骨瓣呈螺旋形,每花梗上结荚1至5个,荚长7至16厘米,果荚内包着4至18粒椭圆或长椭圆形种子。种子多为赤褐色,也有黑、灰、白、绿杂、浅黄色等。种子千粒重50至210克,大多在130克左石。

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