北芪白术泥鳅汤的做法：
1、把红枣洗净后去核儿；
2、把泥鳅收拾干净后，冷水下锅焯一下水后，捞出控干水分备用；
3、煎锅加少许花生油，文火加热，放入姜 2片，再放入泥鳅煎至金黄色；
4、煲内或砂锅中加入适量的清水，放入北芪、白术、红枣，中火加热，水热后放入煎好的泥鳅；
5、汤煲煮开后转文火煲2小时；
6、关火前加盐调味即可。
1、材料：泥鳅250克，黑豆60克，瘦猪肉100克，清水适量。
2、做法：(1)先将泥鳅剖开去内脏，洗净切段，黑豆漂洗干净，瘦肉洗净切小块。(2)然后将原料一齐放人沙煲里，加清水适量，用文火煲3小时，调味食肉饮汤。
补养益处：
1、黑豆煲泥鳅的气味甘香，具有补中益气、敛汗强身的功效；
2、在暮春时节饮用可补气补血，强身健体；
3、可预防头发变白和脱落；
4、有祛湿解毒、滋阴清热、通络益肾的功效；
5、是消肿保肝的佳品。
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