1、铁观音不是绿茶
2、铁观音是乌龙茶，乌龙茶又称青茶，茶性平和，铁观音既是茶名，也是茶树品种名，茶叶品质介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，其干茶条索卷曲，重实沉重，色泽砂绿油润，香气浓郁持久，滋味醇厚且鲜爽回甘，音韵 明显显，汤色金黄，叶底肥厚且软亮。
铁观音的生长对土壤、海拔、积温、降水、温度、湿度等地理环境和气候条件的要求非常严格。
铁观音必须生长于海拔三百到一千米之间，在这样的海拔高度上，雾多，漫射光多，温度适宜，铁观音才能含有较丰富的氨基酸。铁观音茶园以坐南朝北为佳，这样的地理位置，太阳不会整天直射，日光多为斜射光。铁观音还必须生长在中性偏酸、富含化学微量元素的红黄土壤中。光照适宜，多紫外线光，多雨水，相对湿度高，山地土质为酸性红壤和砖红壤最佳。
铁观音是可以做奶茶的，但不是最佳选择。重发酵，重焙火的茶更适合冲调奶茶。
用铁观音做奶茶的方法:
材料:铁观音茶叶1小勺（5毫升、约3克），牛奶180克，盐一小匙。
步骤:
1、将一小勺茶叶倒入茶壶;
2、牛奶用奶锅煮开，趁沸腾的时候立刻倒入茶壶里。盖上茶壶盖，等待2到3分钟;
3、两三分钟后，把铁观音茶通过细的茶筛网，滤掉茶渣;
4、在过滤后的奶茶里加入一小匙盐，搅拌均匀即可。可根据个人口味加入糖或蜂蜜，也可不加，享受奶茶的原味。
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