1、主料：冬瓜500克、鲜香菇200克。
2、辅料：盐1茶匙、糖0.5茶匙。
3、冬瓜和鲜香菇洗净，改刀备用，鸡汤用鸡骨架熬了2小时而成。
4、把鸡汤倒入砂锅中，开火。
5、加入冬瓜，中大火煮制。
6、当冬瓜略有透明时，加入鲜香菇。
7、调入适量盐。
8、放点糖，作用是提鲜，注意用量不能太大。
9、直到冬瓜完全透明，即可。
10、洒入葱花，即可上桌。
1、将香菇从根部撕成两到三瓣，这样容易熟也容易入味。
2、将冬瓜去皮，切成小丁，大小和香菇相配即可。
3、锅内放少许油，油热后放入葱姜丝爆出香味，放入香菇翻炒几下。
4、加入热水，放入鱼丸和冬瓜，大火煮沸。
5、水开后转小火，煮至鱼丸熟透后，加入盐和味精调味即可。
1、冬瓜和鲜香菇洗净，改刀备用，鸡汤是用鸡骨架熬了2小时而成的（如果家中没有鸡汤的话，可用开水，调味时加入适量鸡粉等提鲜的原料）。
2、把鸡汤倒入砂锅中，开火。
3、加入冬瓜，中大火煮制。
4、当冬瓜略有透明时，加入鲜香菇。
5、调入适量盐。
6、放点糖，作用是提鲜，注意用量不能太大哦。
7、直到冬瓜完全透明，即可。
8、洒入葱花，即可上桌。
材料：
冬瓜、鸡腿、香菇、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、盐。
做法：
1、鸡肉切适当的块，入热水中氽烫一下去血水，盛出备用。
2、香菇去根，表面甬刀划十字方便入味。
3、冬瓜切稍后的片。
4、葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。
5、花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。这样比较便于清理。
6、锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，香菇，和香料包。煮至水沸后加冬瓜，调小火炖至鸡肉酥烂，用盐来调味。
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