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为了长期保存寿司，可以将寿司放在“冷冻室”里。吃的时候，拿到“冷藏室”慢慢解冻。这样保存两周以内是不会变质的。放冰箱里要注意：用保鲜膜密封保存，这样可以防止食物串味。4-6°C冷藏最好。用浅口盘子装寿司这样寿司各部位温度均衡，避免碗太深了寿司中间温度过高而变质。一般是将寿司放在密闭的塑料盒子内保存，或者用保鲜膜密封包裹目的是“保湿”。不放冰箱的常温下最多放一天就可以了。
1、一般情况下寿司是不建议隔夜之后再吃的。
2、寿司过夜的话最好还是不要吃了，因为这样很有可能会出现变质的情况，这时候再吃下去就对身体非常的不好的。同时平常的时候大家也是要注意养成良好的生活习惯还有饮食习惯，注意不要吃过期的或者是隔夜的食物，如果一定要隔夜的话最好也是要放入冰箱里面去，这样的话效果才是比较好的。
1、室温存放的寿司不能吃
在我们日常生活会中寿司主要的原料就是鱼肉、海鲜、蔬菜、米饭等搭配上一些配料制作而成的，而对于一般的绿叶蔬菜来说，在室温放一个晚上就是会产生大量的致癌物质，亚硝酸盐，而且海鲜的营养价值也是会在室温的条件下边的腐败，所以我们吃了之后就是会对健康不利的，所以建议大家就是不要隔夜吃了。
2、冰箱冷藏可以吃
我们将寿司放在冰箱里面冷藏，在一定程度上是可以降低食物的腐败的速度的，但是保存一晚上，就是会使得口感和营养价值都是会下降的，但是一般来说还是可以食用的。
3、寿司放冰箱怎么保存好
如果是第二天能吃完，可以在冷藏里面保存一晚上，这样也是可以使得营养价值和口感得到一些保留，但是如果是剩的比较多的话，就是要放入到冷冻柜里面进行 保存了，我们在保存寿司的时候一定是要注意这些这些原则了：一定是要用保鲜膜进行密封保存，这样是可以防止食物串味，我们最好是在4-6°C冷藏最好。而且是要用浅口盘子装寿司，因为这样是可以使得各个部位的温度都是比较的均衡，也是可以避免碗太深了导致寿司中间的温度过高，发生变质了。
寿司不可以留到第二天吃，寿司是由鱼肉、蔬菜、米饭制作而成的，放置一夜后容易产生亚硝酸盐等有害物质，未食用完的寿司应该密封后放入冰箱冷藏，但是口感会有所下降，冷藏后的寿司不宜水蒸加热，应该使用微波炉烤制2分钟再食用。
寿司能留到第二天吃吗1、不可食用
寿司不可以留到第二天吃，因为寿司的主要原料为鱼肉、蔬菜以及米饭，鱼肉放置一夜后会滋生细菌，而蔬菜在隔夜后可能会产生亚硝酸盐等物质，食用后不利于人体健康。
2、保存方法
寿司未食用完应该装入碗中，然后使用保鲜膜密封起来放置冰箱冷藏区保存，存放时间不能超过2天，同时要避免和刺激性气味的食物放置在一起，以免对寿司的食用口感造成影响。
3、加热方法
寿司在冷藏后应该加热后食用，寿司中水分含量不高，如果使用水蒸加热可能会使寿司吸附大量的水分，极大的影响了食用口感，所以应该将寿司放入微波炉中烤制2分钟时间再食用。
寿司可以放置2个小时，如果放置时间过长可能会影响口感，而且其中的营养成分也会有所流失，如果将寿司寿司密封放置冰箱冷藏则可以将保存时间延长至10小时，但是再次食用时应该将寿司完全加热。
寿司能放多长时间1、2个小时
寿司可以放2个小时时间，因为寿司其中含有易变质物质，如果放置时间过长，不仅会影响寿司的食用口感，而且会滋生细菌和有害物质，食用后可能会对人体肠胃造成影响。
2、冷藏保存
寿司未食用完应该立即放入冰箱冷藏区进行保存，但是需要先将寿司进行密封，减少和空气中的氧气接触，从而抑制寿司的氧化作用发生，即可将寿司的保存时间延长至10小时。
3、注意事项
寿司放置冰箱冷藏后再次食用时应该进行完全加热，因为使用冷食可能会对人体肠胃造成影响，而且寿司放入冰箱后也会滋生少量的细菌，需要完全加热后才可以杀死其中的细菌。
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