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无糖或无蛋白质的食物

来源:酷奇网 更新时间:2025-04-06 01:25:33

1、无糖或无蛋白质的食物

食物不存在完全不含糖、不含蛋白质。

1、低糖:花生、腰果、绿豆、黄豆、草莓、苹果、梨、橘子、桃子、番茄、胡萝卜、木糖醇、饼干、奶粉等;

2、低蛋白:全麦面包、燕麦、粗粮玉米面、糙米、全麦谷物片、全谷物大麦、全黑麦、芦笋、豆芽、甜菜、甜椒、白菜、花菜、胡萝卜、芹菜、玉米、黄瓜、茄子、生菜、韭菜、蘑菇、洋葱、黑豆、大豆、云豆、扁豆、绿豆、豌豆、豆腐、海带等。

2、蛋白质的二级结构包括哪几类

蛋白质的二级结构包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲四种,蛋白质二级结构指它的多肽链中有规则重复的构象,限于主链原子的局部空间排列,不包括与肽链其他区段的相互关系及侧链构象。在α-螺旋结构中,多肽链主链围绕中心轴以右手螺旋方式旋转上升,每隔3.6个氨基酸残基上升一圈。氨基酸残基的侧链伸向螺旋外侧。每个氨基酸残基的亚氨基上的氢与第四个氨基酸残基羰基上的氧形成氢键,以维持α-螺旋稳定;在β-折叠结构中,多肽链的肽键平面折叠成锯齿状结构,侧链交错位于锯齿状结构的上下方。两条以上肽链或一条肽链内的若干肽段平行排列,通过链间羰基氧和亚氨基氢形成氢键,维持β-折叠构象的稳定;在球状蛋白质分子中,肽链主链常出现180o回折,回折部分称为β-转角,β-转角通常由4个氨基酸残基组成,第二个残基常为脯氨酸。

3、喝奶不适是蛋白质的原因吗 乳糖不耐受就不能喝牛奶吗

有些人一喝奶就腹泻、肠鸣,各种不适,很多人说是乳糖不耐受,也有人说是牛奶蛋白质有关,那么,喝奶不适是蛋白质的原因吗?乳糖不耐受就不能喝牛奶吗?下面小编就带来介绍。

喝奶不适是蛋白质的原因吗

不一定,最好咨询医生确定病因。

很多人喝奶会有肠胃不舒服的状况,那这真的是因为“乳糖不耐”吗?

近几年研究发现,“喝奶不适”"肠胃不适"和牛奶中的一种蛋白质类型--A1蛋白有关。

乳蛋白的主要成分为酪蛋白和乳清蛋白,酪蛋白又分为α-酪蛋白,β-酪蛋白等,其中β酪蛋白是氨基酸的重要来源,同时在体内传递重要的矿物质(如钙和磷等),促进其消化吸收。β-酪蛋白有两种主要的变异型,即A1-β酪蛋白和A2-β酪蛋白,也正是我们现在所说的“A2蛋白”和“A1蛋白”。

A1蛋白和A2蛋白的差别就在于它们第67位的氨基酸组成不一样。这也使得 A1 型蛋白水解后会生成 β-酪啡肽-7(BCM-7),而 A2 型蛋白不容易被水解生成 BCM-7。《营养杂志》第15期,第35期(2015年)就有研究发文表明,BCM-7 可能与某些胃肠道不适反应有关,有些喝含有 A1 型蛋白的牛奶胃肠道不适的人,喝只含 A2 型蛋白的奶之后胃肠道不适的情况有所改善。

乳糖不耐受就不能喝牛奶吗

乳糖不耐症需要和牛奶过敏区分开,虽然它们的症状类似,但是它们完全不同。乳糖不耐受是消化系统的问题,而过敏是免疫系统的问题。

因此,乳糖不耐受虽然会让宝宝不舒服,但是不会危及生命。而牛奶过敏只是暂时的,因为宝宝的消化系统并不成熟,随着宝宝月龄的增加牛奶过敏的症状会减轻或者消失。但是乳糖不耐受在我们成人时期还会发生。

宝宝只要一喝奶,就腹泻、腹胀,好像身体很抵抗这种食物,是因为乳糖不耐受吗?

如果宝宝出现了乳糖不耐受,是否就意味着不能再喝牛奶甚至食用奶制品呢?

对乳糖不耐受的患者可以适量的喝酸奶,酸奶是牛奶加入益生菌经过发酵而形成的,经过发酵使牛奶当中的糖类、蛋白质得到了部分的分解,使牛奶当中的乳糖减少,因此乳糖不耐受的患者可以适量的喝酸奶,喝酸奶会减少腹胀、气多和腹泻的情况。另外,经过发酵以后乳糖会转化为乳酸,也有利于提高钙类吸收,因为酸奶当中含有益生菌,有利于调节肠道菌群,改善肠道功能,促进肠道上皮细胞的修复,有利于肠道来产生乳糖酶,提高机体对乳糖的消化能力。乳糖不耐受的患者可以适量的喝酸奶,但是不建议给一岁以内的孩子喝酸奶。

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