用料：三文鱼，生抽，青芥，醋，冰块，做法如下：
冰块儿放到盘子里，做好形状；上面盖上保鲜膜备用；买来的三文鱼切成自己喜欢的大小，铺到冰块儿上；碗里放入青芥辣；加入适量的生抽和醋，搅拌均匀，即可蘸食。
嫩嫩的，肥肥的。一点不腻很好吃的。
生鱼片是中国传统的食物之一，有源远流长的历史，一直延续到现在，并且成为了现代最受欢迎的食物之一。其中三文鱼是最常见的，并且有很高的营养价值。
1、保鲜三文鱼主要生活在环境极复杂的水中，三文鱼在进行保鲜时要进行密封，以免感染其它食物。
2、新鲜程度生吃三文鱼最主要的是因为味道很鲜美，营养不会受到破坏，鱼肉是新鲜的前提下的，否则生吃鱼肉不仅不鲜美、营养，还会引起腹痛、腹泻、呕吐等不良反应。
3、不与水果同食三文鱼作为海鱼的一类，而海鱼是不能与富含维生素C的水果同食，所以为避免三文鱼的营养遭到破坏，不要与水果同食。另外，也尽量别与蜂蜜与甘草同时食用，以免出现中毒等情况。
4、杀菌三文鱼体内有许多的寄生虫和细菌等微生物，并且对人体是有害的，如果不经过杀菌就直接生吃三文鱼，会导致中毒、感染等严重后果的。一般食物杀菌的办法是高温。
牛油果三文鱼沙拉的做法：
用料：土豆200克、牛油果1个、三文鱼100克、青豆50克、鸡蛋1个、调料食盐5克、芥末酱5克、黑胡椒3克、橄榄油30克、白糖适量、柠檬汁适量、香菜5克。
步骤如下：
1、土豆洗净去皮，切成小丁，与青豆一起用水煮熟捞出沥干水份；
2、牛油果去皮切对半，取出内核，把果肉切成小丁，鲜三文鱼切成小丁备用；
3、取蛋黄放入一个大碗里，加入适量白糖，用打蛋器打发到蛋黄的体积膨胀、颜色变浅、呈浓稠状，加入少许的油，用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合，继续少量的加入油，边加入边用打蛋器搅拌，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀反而会变得越来越浓稠，然后加入柠檬汁，继续搅拌，至致整个酱浓稠为止；
4、把所有的原料放入一个大的沙拉碗里，加入蛋黄酱、黑胡椒、少许盐，搅拌均匀，最后撒上香菜末混合均匀即可。
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