鸡蛋上的红色喷码如果是通过食品案例认证的喷码机墨水（采用可食用的染料与可食用的稀释剂）就可以食用。如果是普通的喷码机墨水的话，是有毒的，但可忽略。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。
鸡蛋上不可以喷酒精。
鸡蛋含蛋白质，如果在鸡蛋上喷洒酒精的话，酒精会使蛋白质变性、凝结。平时用75%的酒精消毒就是运用这个道理，因为细菌也含蛋白质，用酒精消毒蛋白质变性就会导致细菌死亡从而起到消毒杀菌的功效。例如：酒精杀菌的原理是通过吸收细菌蛋白的水分，使其脱水变性凝固，从而达到杀灭细菌的目的。如果使用高浓度酒精，由于对细菌蛋白脱水过于迅速，使细菌表面蛋白质首先变性凝固，形成了一层坚固的包膜，酒精反而不能很好地渗入细菌内部，以致影响其杀菌能力。
蛋黄上出现小黑点主要有以下几种情况，一种是镶嵌在蛋黄上的，那是卵的胚珠，天气热发育形成的斑点；一种是出现在蛋黄和蛋清之间，这种也被叫做血肉斑，它一般是卵子的表皮附着物留在了蛋黄上，也属于卵子的一部分，就像是葡萄表面的葡萄皮，并不是有害物质。另外，母鸡在排卵时从卵巢带出的血块也会在蛋黄上留下小黑点，这也是正常的生理现象。当然，不是所有的蛋黄上都会出现小黑点，一旦出现也无需担心，它并不会对人体产生危害，可放心吃。
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