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碉楼的形成与发展是与自然环境与社会环境综合作用的结果。它综合地反应了地域居民的传统文化特色。在中国不同的地方，人们出于战争，防守等不同的目的，其建筑风格，艺术追求是不同的。其中，最具特色的碉楼有藏区高碉和广东江门开平碉楼为典型代表。碉楼是羌族人修建的传统民居。碉楼是用来储存粮食柴草，或者防御用的。在四川岷江河谷的松潘、茂县、汶川、理县，直到大渡河上游的丹巴、金川、马尔康等地区，高耸入云的碉楼依然随处可见。
丽江属于云南省管辖，位于云南省西北部，滇川藏三省区交界处。北连迪庆藏族自治州，南接大理白族自治州，西邻怒江傈僳族自治州，东与四川凉山彝族自治州和攀枝花市接壤。
丽江市地势西北高而东南低，最高点玉龙雪山主峰，海拔5596米，最低点华坪县石龙坝乡塘坝河口，海拔1015米，最大高差4581米。玉龙山以西为横断山脉切割山地峡谷区的高山峡谷亚区，山高谷深，山势陡峻挺拔，河流深切其间。
酸菜可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：“菹菜者，酸菜也”，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。
豌豆黄也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。
清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料做成，因慈禧喜食而出名。民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。
小炒玫瑰肉属于湘菜，是湖南的一道地方菜，口感以辣著称，在湖南是一道非常大众的家常菜。材料用到猪肋条肉250克，大蒜10克，姜10克，盐5克，味精2克，酱油10克，猪油25克。其做法如下：
1、 五花肉洗净切片；
2、 杭椒洗净切段；
3、 五花肉下油锅煸炒至六成熟，加入杭椒煸炒，起锅前再加入辣酱少许，装盘即可。
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