270夫妇哪来的资金
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做豆腐花的内脂是葡萄糖内酯，简称GDL或内酯，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得。在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂，是一种多功能食品添加剂。采用GDL（葡萄糖内酯）作为蛋白质凝固剂生产豆腐，豆腐质地洁白细嫩，无用卤水或石膏所具有的苦涩味，无蛋白质流失，出豆腐率高，且使用方便。鉴于GDL单独使用时，豆腐有微酸味，因此常把GDL和CaSO4或其他凝固剂按1:3～2:3配比混合使用，其用量为干豆重的2.5%，温度控制4℃左右时效果很好。
用绿豆做豆腐花的做法：
1、绿豆加上黄豆水泡过夜，可以使绿豆充分胀发。
2、搓去豆皮备用。
3、加水用料理机或豆浆机榨浆后，煮熟。
4、煮熟的豆浆等5至10分钟晾凉到温度大约在90度左右。加入白醋，边加边搅拌，直至出现絮状沉淀后停止加入，继续搅拌一会，静置等待分层。
5、倒出上面的水分，将沉淀物倒入铺有纱布的沥水篮子，纱布收口，上面压个重物，等30分钟豆腐块成型就可以。
以一斤豆为例：水三斤到三斤半，打成豆浆，用细孔的纱布隔两次，把豆渣全隔出，煮豆浆不能用不锈钢煲，最好是铝煲，文火把豆浆煮沸，不能开大火，豆浆开始沸腾时会有泡泡，不要以为这就是煮开了，其实豆浆还没熟，没熟的情况下，豆浆会有很浓的豆腥味，要把表面的泡泡隔去，再煮10到15分钟，豆浆才会熟，把豆浆放凉至65到75度，放入内酯，三斤豆浆放30克，用筷子向一个方向搅动，切记只能向一个方向搅，不要太快，当内酯完全溶于豆辅长滇短鄄的殿痊东花浆中即可，放凉后就会自动凝固。
主料：黄豆300克，矿泉水1200毫升，鱼胶粉15克 。
辅料：黄糖片适量，水适量。
方法步骤：
准备300克的水发黄豆；准备1200毫升的矿泉水；将两块黄糖片放入清水煮成糖水备用；准备好15克的鱼胶粉；用一块干净的纱布盖在大锅上，做准备隔离豆浆；将黄豆放入搅拌机打成豆浆；用搅拌机一分钟即可；将豆浆倒入准备有纱布隔离的大锅里；然后将豆浆冲入鱼胶水里搅拌均匀大火烧开；将烧开的豆浆用小漏斗再隔渣倒入大碗待凉了之后放入冰柜冷却凝固即可；两小时之后，豆浆凝固，撕掉表面一层皮，豆腐花制作完成。
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