冰糖雪梨是一道常见的汉族名点，以雪梨，冰糖等制作。它药用能治风热，润肺，凉心，消痰，降火。
主料：雪梨1个。辅料：冰糖适量。
步骤：1、准备好冰糖和雪梨。2、将雪梨去皮肉切丁，皮跟心都不要丢。3、将冰糖，雪梨和水一起放到锅里。4、盖上锅盖煮15分钟后出锅。
用料：虾仁、藕、青豆、胡萝卜、油、盐、料酒、蛋清、淀粉。
步骤：
1、藕切丁，青豆、胡萝卜丁，青豆汆水备用。
2、虾仁收拾干净，用厨房纸吸干多余水份，用蛋清、淀粉、素油上浆，冰箱中放置十分钟。
3、虾仁下油锅滑散，放入盐、料酒翻炒后盛出备用。
4、藕丁、胡萝卜丁放入锅中翻炒，倒入青豆、虾仁。
5、翻炒熟即可出锅装盘。
主料：牛肉500克，山药300克。
辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，花椒适量，料酒适量，芹菜50克 。
步骤：
1、牛肉泡水，出血沫。
2、切成2至3厘米大块。
3、放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净。
4、材料备好。
5、锅中加水，放入牛肉。
6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开，撇去浮沫，加入花椒用小火炖。
7、将山药切成滚刀块。
8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。
9、熄火前放盐、鸡精。
10、加入胡椒粉调匀即可食用。
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