1、开背香辣虾。原料：鲜虾300克、油炸花生米20克、葱段适量、姜片4片、大料、花椒3克、干淀粉2克、干辣椒3克、白糖、味精、盐各适量。先把鲜虾淘洗干净沥水待用。坐锅烧水，锅里水开后下入葱段、姜片、大料、花椒和盐，然后倒入洗净的鲜虾煮至虾体变红，再稍微煮3到5分钟就用漏勺捞出来，捡出上面的葱段、姜片和花椒后装在盘中。煮好的鲜虾从后背划开一道口子，取出虾肠，再把虾身裹满干淀粉待用。起油锅，把油烧热后放入裹好淀粉的虾，炸至虾身微有变色即可捞出来沥油。另起锅烧热后下入少许油，再下葱段和干辣椒煸炒出香味，倒入炸好的虾和油炸花生米，加适量盐和少许白糖翻炒片刻，最后加点味精炒匀即可装盘。
2、椒盐虾。原料：鲜虾500克，青椒3颗，红椒3颗，生姜4片，椒盐、料酒各适量。鲜虾除去虾须和虾线后洗净控干，青椒和红椒均切末。煎锅下油，油热后下入基围虾用小火慢煎，煎到虾壳焦脆时盛出装盘。煎锅重入油，油热后下辣椒末和生姜片爆出香味，倒入煎好的虾翻炒均匀。烹入料酒去腥，再撒入椒盐调味即可，把虾一只只夹出来摆盘，最后倒入锅里的调味料即可。
3、油焖大虾。原料：大虾500克、姜1块、葱2段、料酒1小碗、糖3茶匙、生抽1汤匙、香油几滴、蕃茄酱1汤匙。鲜虾洗净剪去虾枪，背剪开挑去虾线。锅内放多点油爆香京葱。虾下锅煎，下姜丝一起煎。当闻到虾香就翻一下。然后下料酒。加入糖和盐。下生抽1汤匙。然后下1汤匙的蕃茄酱。一直煮到收汁，最后淋一点香油就做好了。
1、原料：豆腐。辅料：蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇。调料：高汤、盐、味精、油。
2、豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。
3、鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。
4、准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。
1、冬瓜去皮。冬瓜擦成细丝,加1勺盐拌匀,腌制5分钟。
2、豆腐用勺子压碎,把冬瓜放入纱布中挤干水分,放入豆腐中,加入鸡蛋,虾皮,挤剩的冬瓜水留下,冬瓜汁中加入淀粉。
3、搅拌均匀,再加2勺面粉,2勺淀粉,加1勺胡椒粉拌匀匀。
4、再把它们全部都搓成丸子放入盘子中。
5、蒸锅内放入适量的水，放入丸子，大火蒸10分钟左右，熟透即可食用。
6、把准备好的西红柿去皮切碎，起油锅，把切好的西红柿放入锅中用小火翻炒，在翻炒西红柿的时候全部都给压碎，之后再加入蚝油生抽翻炒几遍。
7、然后再把我们刚刚用冬瓜汁调好的淀粉水倒入锅中，翻炒到粘稠状的时候就可以关火了。
8、最后在蒸好的丸子表面上浇上我们刚刚已经做好的酱汁，表面上撒入一些葱花，这样美味的冬瓜丸子就已经制作完成了。
更多“新鲜的虾应该怎么做才好吃”的相关经验资讯请关注酷奇网，我们将持续为您更新热门推荐！
上一篇：川辣黄瓜怎么做
下一篇：为什么我刚买的小米电视有胶味道
