1、营养价值
（1）螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
（2）蟹黄中的胆固醇含量较高。
（3）螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
（4）螃蟹中含有丰富的维生素D。
2、食用功效
（1）抗结核：螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
（2）滋补解毒：螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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