什么是会计摘要
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1、咸肉80g切片，腊肠2根切片，青菜400g，洗净切小块，热锅起油。
2、下姜丝，咸肉，腊肠，煸出香味，加料酒10ml，加青菜。
3、翻炒出锅，大米300g，倒入清水与大米齐平，倒入菜肉，煮熟即可。
咸肉菜饭是用咸肉、青菜制作的一道家常菜。咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。
1、咸肉一块（泡开），上海青适量。
2、咸肉切小丁，上海青切段（梗切小点，叶子切大点）。
3、生姜用擦成末，用少许水浸泡。（咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉）。
4、（最关键的一步）锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进去，翻炒几下（千万别久了，不能出水。青菜上沾了油即可。
5、长粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干净。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀。
6、水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬放入电饭煲，按下煮饭键，等跳开后焖十分钟即可。
1、将五花肉切成小片，香菇泡发切丁，干贝泡水备用。
2、炒锅烧热加油，倒入香菇、五花肉稍稍翻炒，加入生抽。
3、米洗净，加入水(比例按电饭锅刻度略低些)，将2倒入，加些许盐开始煮饭。
4、饭煮好后拔掉插头待用。
5、将洗净的卷心菜撕碎快速焯水后，倒进电饭锅内拌匀，盖上锅盖，再插电按下快煮键。
6、五分钟后开盖，装盘即食。
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