榴莲的核可以直接剥皮吃，其味道有点像板栗；也可以煮来吃，其煮的水可以喝，有治疗皮肤病的作用。
榴莲的功效：
1、榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉百分之11，糖分百分之13，蛋白质百分之3，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。
2、可增强人体免疫力。
3、榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。
4、开胃、促进食欲。
5、榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。
泰国甲伦榴莲的特点是果型丰满肥硕，表皮刺多如刺猬，果肉滑似奶膏，口感柔软，甲仑榴莲是憨圆的，外形如同南瓜，一瓣一瓣的，榴莲的皮厚核大，肉少但重量大。甲仑是泰国比较古老的榴莲品种，从外观上看肉包一般分有为五瓣，轮廓分明，果肉的分布一览无余。满足榴莲控味蕾最好的果子，果实饱满，核大无尾尖，从外形就能看出明显的瓣，而每一瓣下面都是鼓鼓囊囊的榴莲肉，金黄绵软，饱满诱人。甲仑榴莲的回味似蜜糖般绵长。因为进口量少，数量有限。榴莲的肉占25-35%左右，3-5房肉，虽然肉数量少了，但重量却大大增加。
1、强健身体：榴莲当中含糖量是13%，含淀粉量是11%。这个数字就表明榴莲可以更好地去补充体力，并且榴莲当中含有多种维生素以及矿物质，有利于身体骨骼的发育和身体健康。榴莲特别适合孕妇和老年人食用，对于年轻人来说起到促进发育的作用。
2、增强免疫力：榴莲其实是可以增强免疫力的，榴莲当中含有很多种氨基酸，其中有一种氨基酸叫谷氨酸，这种物质对于人体所需的蛋白质还有糖转化有着非常重要的作用。谷氨酸可以促进新陈代谢，从根本上提高了身体的素质。
3、治疗便秘：榴莲是有很好的疏通肠道治疗便秘的作用，榴莲当中含有非常丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，把肠道当中一些堆积的物质吸附出来，可以让肠道变得更干净，对于便秘也起到很好的治疗效果。是需要注意的是，吃完榴莲以后一定要及时喝水，不然纤维素没有办法被人体完全的吸收，但是喝水也不能太多，会对肠胃产生一定的刺激，出现不良的影响。
4、预防高血压：很多人都患上了高血压，而吃榴莲就能够预防这种情况，能够起到调节血压的作用。因为榴莲当中含有钙、钾元素，这些元素能够帮助蛋白质水解，达到治疗高血压的效果。
榴莲适宜的生长环境是终年高温的热带地区，日平均气温要达22℃以上，并且无霜冻的地区才可以种植。榴莲在东南亚国家种植会比较多，比如在马来西亚、菲律宾、泰国等地。
榴莲是热带著名水果之一，原产于马来西亚，在中国主要在广东、广西、海南等地区均有栽培。
榴莲的营养价值很高，其中含有大量的淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质，还含有维生素B1、B2、C等多种维生素，以及钙、铁、镁、锌等矿物质。
榴莲的品种多样，常见的有金枕头榴莲、苏丹王榴莲、猫山王榴莲、青尼榴莲、干尧榴莲、托曼尼榴莲、金凤榴莲等等。
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