怎样煲淡菜干鸡肉汤

1、怎样煲淡菜干鸡肉汤

食材：鸡1只、干淡菜适量、盐适量、枸杞子、桂圆、红枣、姜块、花椒。

制作方法：

1、将鸡洗干净，切成小块，然后去水；

2、将鸡放入砂锅，加入姜块和花椒；

3、将干淡菜用开水泡15分钟，再将淡菜捞出，放在冷水里面泡5分钟；

4、将淡菜上面的青苔及里面的黑色洗干净或刮干净，最后放入砂锅；

5、再加入枸杞子、桂圆、红枣和适量的盐，熬上两个小时即可。

2、淡菜干中间一坨黑色的能吃吗 淡菜干怎么一泡就碎了

淡菜是贻贝，也就是我们经常所听到的青口贝，煮熟加工之后的成品就是我们的淡菜，而新鲜的淡菜我们也是有一些东西不会吃的，例如它的足丝，口感和味道都不好，其次就是淡菜壳，不能吃。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

淡菜干是什么东西

淡菜干是常见的海鲜产品，它的肉很好吃，价格也不高，因此受到了公众的喜爱，淡菜干是用贻贝肉制成的海鲜，淡菜干既美味又营养，它们包含蛋白质，维生素，钙，磷，碘和其他营养物质，它们可以与许多食物一起使用，并具有一定的药用效果。

淡菜干中间一坨黑色的能吃吗？

淡菜干里面黑色的部分是可以食用的，这个部分也叫做淡菜黄，吃起来口感非常好，在清理淡菜干的时候只需要把表面的一些黑色的部分附着物去掉。

淡菜干怎么一泡就碎了

淡菜干一泡就碎了可能是因为使用的水温太高，正确的浸泡方法，应该使用60度左右的热水浸泡，然后盖上盖子，大约泡2个小时就可以了。还有一种浸泡方法，就是在碗里面放入淡菜干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。

浸泡淡菜干的方法有很多，可以先用淘米水清洗一遍淡菜干，然后再用淘米水浸泡淡菜干20分钟，这样能将淡菜干上面的脏东西都去除掉。浸泡完之后，每一个淡菜干都用牙刷在水中或者流动水下洗刷刷。

3、淡菜干是下奶的还是回奶的 淡菜干为什么容易碎

淡菜干一泡就碎了可能是因为使用的水温太高，正确的浸泡方法，应该使用60度左右的热水浸泡，然后盖上盖子，大约泡2个小时就可以了。还有一种浸泡方法，就是在碗里面放入淡菜干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

淡菜干要扔掉哪个部位？

淡菜是贻贝，也就是我们经常所听到的青口贝，煮熟加工之后的成品就是我们的淡菜，而新鲜的淡菜我们也是有一些东西不会吃的，例如它的足丝，口感和味道都不好，其次就是淡菜壳，不能吃。

但是淡菜是经过加工之后的食物，足丝和淡菜壳都会被处理掉，留下其肉质，理论上来说淡菜全肉质都是可以食用，但是有一个部位可以选择性食用，就是其淡菜腺。

有的淡菜腺中会含有淡菜的排泄物或者一些未消化完的食物等，食用后可能会影响到味道和口感，但是并不影响健康，所以可以根据自己的需求选择食用。

淡菜干为什么容易碎

有可能是方法没掌握正确。

第一种方法是准备一碗热水，将所有干贻贝倒入该碗中，盖上盖子，然后浸泡2小时。

另一种方法是将贻贝放入碗中，在米酒中浸泡1小时，然后蒸一会儿。

最后还可以。第一次将米洗净后，将贻贝在水中浸泡20分钟，然后以后很容易清洗它们。

浸泡后，用牙刷在水中或自来水中清洗每只干贻贝，以确保没有沙子。

淡菜干是下奶的还是回奶的

牡蛎既不会挤奶，也不会回奶，牡蛎富含蛋白质，脂肪和总糖它们还富含维生素A，B1，B2，D和G，它仅是哺乳期妇女的营养物质，但不会增加母乳，如果要在哺乳期间增加母乳，可以吃一些含蛋白质的食物，例如鱼汤，猪蹄和花生汤，大骨头汤，还可以在煮汤时添加适量的黄芪。

4、淡菜干的功效与作用 淡菜干的营养价值

淡菜干是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以煮着吃，还可以蒸着吃等，味道都是很不错的，它含有多种营养成分，适量食用可以降低胆固醇，益智健脑，提高免疫力，预防甲状腺肿大等，很多人都喜欢吃淡菜干。

淡菜干的功效与作用

1.降低胆固醇

有一种物质可以降低淡菜干中的血清胆固醇，它还可以抑制肝脏中胆固醇的合成，加速胆固醇的排泄，从而有助于降低人体的胆固醇含量，保护心脏和脑血管。

2.补肾

它是甜而咸的干味道和温暖的性质。具有滋补肝肾、益精益血、补肾养阳的功效。可用于乏力脾虚、精血不足、肾虚阳痿、长期吐血痢疾、腰痛等疾病。

3.益智健脑

淡菜干中含有8种必需氨基酸。这些氨基酸不能由人体合成，需要从外部获取。因此，经常吃淡菜干可以补充氨基酸，促进大脑发育，并有助于促进智力和大脑。

4.预防甲状腺肿大

作为一种海鲜食品，淡菜干富含碘，可以帮助碘缺乏引起的甲状腺肿。它可以有效地补充体内的碘，减轻甲状腺肿，并具有良好的预防效果。不仅如此，碘还可以促进人体对维生素的吸收，促进骨骼肌的发育，对青少年的发育起到重要作用，因此青少年可以吃一些淡菜干来补充生长发育所需的营养。

5.提高身体免疫力

淡菜干不仅富含蛋白质，而且富含微量元素。这些物质可以为人体提供良好的营养，如铁元素，可以补充血液，缓解疲劳和虚弱，促进身体能量的恢复，提高身体素质，提高身体抵抗疾病的能力。

淡菜干的营养价值

具有较高的营养价值和一定的药用价值。

新鲜的贻贝很有营养。每100克新鲜贻贝肉含有10.8克蛋白质、2.4克糖、2.2克灰分和1.4克脂肪。贻贝富含人体必需氨基酸和脂肪酸，因此贻贝被称为“海中蛋”。加工成干燥的清淡蔬菜后，每100g干燥的清凉蔬菜含有13g水、59.1g蛋白质、7.6g脂肪、13g碳水化合物和6.9g灰分；钙277毫克，磷864毫克，铁24.5毫克，核黄素0.46毫克，烟酸3.1毫克。

传统中医认为，淡菜干是甜的、温暖的、无毒的。具有滋阴、补虚、强身、益神的功效。用于乏力消瘦、头晕、盗汗、阳痿、腰痛、出血、子宫出血、低血压、胆囊、疝气等疾病。这是一种天然补品。

淡菜干怎么吃

淡菜干的菜肴可以通过炒、炖、煮粥和蒸等烹饪方法烹饪。

作为熟贻贝的加工产品，它具有味道鲜美、营养价值高的特点，可与大部分食材一起食用。因为它很好吃，烹饪时不需要使用新鲜的调味品，简单的油炸会非常美味；它含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、粗纤维、碳水化合物和其他营养素。一般人都可以吃。食用后，它具有营养身体和促进新陈代谢的健康效果。

5、淡菜干怎么清洗 如何清洗淡菜干

1、将淡菜干用清水洗净一遍，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。

2、洗净淡菜干之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。

3、清洗淡菜干时需注意，淡菜干里面有一块“黑色的东西”，这是淡菜干的“黄”，其营养也集中在这里，因此清洗时要注意不要弄碎，以免造成营养损失。

4、淡菜干外面长有一些小毛发，这是淡菜干的腮，腥气大而且有很多沙子，必须剥掉，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉。

5、将所有的淡菜干处理好之后，用清水洗净一次，就可以待用了。