1、石花菜不需要用开水焯，用凉水泡开即可。
2、准备材料：石花菜200克，油1汤匙，盐1汤匙，生抽1汤匙，芝麻油2汤匙，陈醋1汤匙，白砂糖1汤匙，鸡精0.5汤匙
3、石花菜用凉水浸泡15分钟后洗净沥干水分。
4、在石花菜里面加入适量油和盐。
5、接着加入适量生抽和少许鸡精。
6、然后加入适量白砂糖和陈醋。
7、加适量芝麻油，把所有材料搅拌均匀即可。
8、凉拌石花菜做好后就可以装盘食用了。
1、凉水。具体做法如下。
2、石花菜用凉水浸泡15分钟后洗净沥干水分。
3、在石花菜里面加入适量油和盐。
4、接着加入适量生抽和少许鸡精。
5、然后加入适量白砂糖和陈醋。
6、加适量芝麻油，把所有材料搅拌均匀即可。
7、凉拌石花菜做好后就可以装盘食用了。
石花菜不可以用开水泡，不可以久煮，要用温水泡，才能使其变脆。
石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基等。石花菜主要分布于台湾、海南及西沙群岛等海域。
生长在有淡水流入和水质肥沃的湾中，尤其在风浪较平静，水流畅通，地势平坦，水质较清的港湾中，生长较旺盛。
石花菜的分布很广, 属于世界性的红藻。它属于喜阴性植物，生长在水深十米以内的海底岩石上。我国沿海石花菜资源很丰富，北起辽东半岛南至台湾沿岸都有分布。主要分布在山东半岛及台湾省等地。我国产的石花菜有十几种。在不同的海域生长着不同的种类。
夏、秋季采收，日晒夜露，干燥备用。通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。
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