什么是会计摘要
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1、食材:麻竹笋1支,盐50公克。
2、把麻竹笋去外壳、切丝,备用。
3、取一调理盆,将竹笋放入,再加入盐拌匀,腌约15分钟,再以手搓揉、挤干多余水分。
4、取一玻璃罐,将竹笋放入压紧,密封瓶盖约15天即可。
食盐腌制鱼制作:
所需食材:鱼3斤,食盐300克;
制作步骤:
1、刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口;
2、打开鱼肚,将鱼的内脏都掏干净,将鱼头切掉洗净;
3、用食盐将鱼身里里外外全部涂上两层食盐后放入盆中;
4、腌制两天后,翻动鱼身,腌制四天后,进行晾晒;
5、用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身撑开,挂在室外阳光下晾晒;
6、晾晒4至5天,将鱼晾晒至七成干即可,即食盐腌制鱼制作完成。
最多一年。
原因:
鲜咸菜都含有一定量无毒的硝酸盐,在盐腌制过程中,它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下,盐腌后4小时亚硝酸盐开始明显增加,14至20天达高峰,此后又逐渐下降。
亚硝酸盐的危害:
可引起青紫等缺氧症状,还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。
1、准备好五花肉400g,腌墨鱼6个,蒜头1个。
2、把五花肉跟腌好的墨鱼,蒜头,放在一起剁碎,剁到肉变成墨色。由于墨鱼是有盐腌制的,所以不用加调味料了。
3、将剁好的肉放盘中,放于锅中,打火,蒸15分钟左右,蒸熟。出锅,香味飘出来了。
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