什么是会计摘要
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制作步骤：
1、向盆中放入适量玉米面，加入少许开水搅拌，放置到玉米面变凉；
2、在玉米面中加入白面后，开始和面，在和面过程中不停的放入适当的水；
3、和面后放置两分钟；
4、炒两个鸡蛋，放一边；
5、将青菜、蒜苗、洋葱、西红柿、葱、姜、蒜切碎，放置一旁；
6、锅中加入少许油，油热后，将洋葱、西红柿、西葫芦炒香，加入豆瓣酱、盐、鸡精、味精和糖，再加入炒好的鸡蛋一起翻炒，可以加入适量水；
7、加入蒜苗、青菜和大量水，放入一点香油和老抽，翻炒一分钟，呈盘放置一旁；
8、锅中烧一锅水，等待水开的同时，把和好的面放到器具里，将器具拧紧；
9、将器具里的面拧到锅中，用筷子轻搅，防止粘连；
10、水开后，将面打起，加入炒好的菜，放点醋即可食用。
1、和面讲求比例,面粉与水的比例通常为25:9。
2、面里要加点食盐。
3、制作方法：主料：面粉400g、辅料：油适量，盐适量，熟肉末适量，葱段适量，蒜片适量，老抽少许，老陈醋少许，西葫芦适量。
4、步骤：面粉和饸饹机。用凉水把面和成比包饺子面稍软的面团，盖好放在一边醒制。西葫芦切小片。炒锅倒油，放入葱，蒜炒香后放入西葫芦煸炒片刻，放入肉末和少许水，老抽炖一会儿。炖制西葫芦成熟，即可关火备用。醒好的面团分成3份。放入饸饹机。拧紧把手。保持大火，把煮锅里的水烧沸后，旋转饸饹机把手，饸饹面就出来了。煮熟的饸饹面。捞出。浇上西葫芦肉末卤，淋一小勺老陈醋，一口蒜，一口面，香。
主料：河洛面400克、腊肉50克。
辅料：油菜3颗、西红柿1个、圆葱1个、蒜4瓣、葱1克、姜1克、蚝油1勺、海鲜酱3勺、生抽2勺、鸡精1勺、食盐半勺、植物油2汤勺、十三香适量。
做法如下：
1、准备好原材料；
2、葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片；
3、水烧开下水煮面条，煮的要硬些；
4、锅中油烧热，下入蒜花爆香；
5、接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒；
6、放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，加入油菜，加一点水；
7、下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精装盘即可。
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