270夫妇哪来的资金
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主用料：鲈鱼（或者草鱼），粉丝，花雕酒、胡椒粉、花椒，香菜、芹菜等。
做法：
1、把鲜鱼洗干净，去内脏，鱼肉起片、去骨，头尾、骨、肉分开备用。盛菜碟以酸味凉拌菜和粉丝铺底。
2、鱼头、鱼尾要“氽”熟（即把水烧开以后，放入盐、胡椒、花雕一同煮熟）。放在粉丝之上。
3、用盐、胡椒、味精、豆粉混合料子，把鱼片腌制3到5分钟，并用开水煮成7成熟，盛碟。
4、用少量油，分别把香菜、芹菜、肉末炒香，把花椒炒香，先后淋到鱼上即可。
1、个头较大的扒皮鱼，内外都洗净。
2、两面都切上花刀（好看，好入味）。
3、放入30克孜然烤肉料。
4、抓拌均匀后腌制2小时。
5、锅里放适量油，放入鱼，中小火煎，煎的时候盖盖。
6、两面各煎3分钟左右，煎到表面金黄即可。
1、内酯豆腐切片，放在碗中待用。
2、龙利鱼片成鱼片，将鱼片放容器中。
3、加入盐，鸡精，料酒，鸡蛋清搅拌均匀。
4、搅拌2~3分钟，上劲后加入生粉，搅拌均匀。
5、热锅倒油，加花椒。
6、葱、姜、蒜。
7、火锅底料。
8、豆瓣酱，煸香。
9、加清水，大火烧开。
10、5分钟后加入盐、糖。
11、鸡精、胡椒粉调味。
12、加入腌好的龙利鱼片。
13、水烧开后加小米辣，烧30秒出锅。
14、将煮好的鱼片浇在内酯豆腐上，撒上香菜。
15、豆花鱼就做好了。
红烧塔嘛鱼做法：
１、准备塔嘛鱼一条，切成两段，准备葱姜。
2、准备生抽适量、啤酒150ｍｌ。
3、啤酒、生抽、水调成红烧汁。
4、准备一个鸡蛋打散，鱼在鸡蛋中抹匀。
5、加少许油，将鱼煎至双面呈金黄色。
6、加入红烧汁、葱姜蒜大火烧开，小火慢炖10分钟，收汁。
塔嘛鱼鱼类的一科，种类很多，体形似舌头，两眼都在身体的一侧，侧卧在海底的泥沙上，捕食小鱼。常见的有条鳎。通称鳎目鱼。
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