火麻油可以直接吃，火麻油是从火麻仁中榨取的一种油，火麻仁又叫大麻仁或麻仁，为桑科植物大麻的干燥成熟果实，和普通老百姓食用的菜籽油，花生油一个类别。
火麻油又叫大麻仁或麻仁，为桑科植物大麻的干燥成熟果实。其味甘、性平，入脾、胃，能润燥滑肠，滋养补虚。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效.
识别火麻油真假采用以下三种方法：
1、嗅味：取一点油于手中不断摩擦发热，有浓香植物青味的是火麻油;有淡淡味道，混有普通油料味道的是假火麻油；
2、观色:因为在低温处理过程中叶绿素没有被破坏，具有丰富绿色的叶绿素得以保存下来，所以呈深青色。假火麻油与真火麻油比较颜色或深或浅或不均匀；
3、包装：火麻油瓶子的包装是不见光的。透明或半透明包装的火麻油是假的。如果在阳光的照射下火麻油的保质时间不超过三个小时，所以为保持新鲜，建议尽量将火麻油存放在冰箱里。
火麻油晚上喝可以，火麻油，是为桑科植物大麻的干燥成熟果实提炼出来的。其味甘、性平，入脾、胃，能润燥滑肠，滋养补虚。
火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效，而且火麻是唯一能够溶于水的油料。
火麻油可以直接喝的，在早上空腹两勺(约10毫升)，补充全天维生素E，润肠通便，有效调理人体新陈代谢。蔬菜类可以直接热油后，放入蔬菜炒熟即可，火麻油也可以跟其他植物油一样，可以用热炒青菜。火麻油有易溶于水的特性，可以煎食物，少量油可以跟食材的水溶和，一起加热食品能够保留油的营养价值。
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