餐馆厨房应在便利和安全上布置。首先餐馆的厨房位置不宜离太远，距离过远的话会耗费置餐时间。也不宜离太近，不然厨房的油烟会影响客人的用餐。餐馆厨房内的布局，首先要符合食品安全和消防安全的规定，其次就是排水排烟设施要通畅，避免造成油烟污水的排放困难，厨房也需要有后门可以直达厨余垃圾处理处的通道，可以确保餐馆厨房的卫生。
一般来说，餐馆厨房主要是为了客人制作美食的，为此，它的装修布置将就的是实用性。那餐厅厨房怎么布置好？带大家一起了解下吧。
餐馆厨房的布置应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。主要有以下几点：
1、餐厅和厨房的位置最好设于邻近，避免距离过远，耗费过多的置餐时间。餐厅不宜设在厨房之中，因厨房中的油烟及热气较潮湿，人坐在其中无法愉快用餐。厨房地面要平坦且忌比宅内各房间高。
2、餐馆厨房格局布置，首先排水要通畅，排油烟机通风设施要好；设计应有专用的厨房垃圾清理间和专用通道，可以确保整个厨房的卫生；还有重要的一点就是用材必须环保，因为厨房是餐饮的重要场所。
选用低浓度烧碱，干粉状，戴上塑胶手套，配戴防护眼镜，如果小面积油污，可直接洒一些烧碱在油污处，用清洗球进行擦洗。如是大面积，则可以大面积洒在油污处，用水打湿，在油污处进行擦洗即可。
烧碱：烧碱一般指氢氧化钠。氢氧化钠，也称苛性钠、烧碱、固碱、火碱、苛性苏打。氢氧化钠具有强碱性，腐蚀性极强，可作酸中和剂、 配合掩蔽剂、 沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等，用途非常广泛。工业生产氢氧化钠的方法有苛化法和电解法两种。苛化法按原料不同分为纯碱苛化法和天然碱苛化法；电解法可分为隔膜电解法和离子交换膜法。
先画出厨房的橱柜，画一个长方形，然后补充细节，画上柜子和抽屉，在橱柜上方画上水龙头，墙壁上画出厨具，最后给橱柜涂上黄色，水龙头和厨具涂灰色，一个简单的厨房就画好了。
厨房简笔画教程1、先画出一个横着的长方形，在里面画出一横，画出桌面。一个简单的桌子出现了。
2、然后在桌子的上面画出抽屉和柜门。在抽屉上用圆形画出把手。一个橱柜就画出来了。
3、在柜橱上面画出一个水龙头。画水龙头的时候注意细节，画出水龙头的开关。往上在墙壁上画出锅的铲子。
4、最后给柜子涂上黄色，水龙了和锅和铲子涂上灰色。一个简单的厨房就画好了。
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