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番茄蛋面包的做法

来源:酷奇网 更新时间:2025-04-06 07:56:12

1、番茄蛋面包的做法 番茄蛋面包的做法怎么做

1、主料:面包粉260克、鸡蛋1枚、蛋黄9枚、牛奶145克、黄油10克、白糖40克、酵母(干)3克、盐2克、番茄酱10克、细香葱2棵;

2、按照牛奶、一个鸡蛋,糖,盐,面粉,酵母这样的顺序,把食材放进面包桶,并开始搅拌揉面(盐和糖分别放于两角)。

3、把面团揉至光滑后加入黄油,揉至扩展阶段。

4、揉好的面团发酵至两倍大(夏天大约30分钟左右,室内温度低的话可能需要更久一点),用手指沾点干面粉在面团上捅个洞,周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的。

5、发酵好的面团放在案板上,两手配合推拉揉滚出面团里的空气。

6、彻底排气后的面团平均分为9份,滚圆后静置10分钟左右。

7、取一份面团揉成长条,一头压扁,一头搓尖,然后用扁的一头包裹尖的一头,成甜甜圈状。

8、所有的做好之后二次发酵30分钟,然后表面刷蛋液。

9、把鸡蛋黄放进圈中心的空洞内。

10、挤上番茄酱,表面再撒上少许的香葱碎。

11、烤箱提前通电选择上下管同时加热,温度设置190度,时间调整约为0.5小时(可以手动在烤箱面板上操作,也可以用手机操作更方便);启动烤箱进入自动预热程序;预热结束后把装有蛋糕糊的烤盘放在烤箱的中层部位。

12、然后关闭烤箱门,进入烤制过程。

13、烤箱烘烤时间结束后打开烤箱,带隔热手套把烤盘取出,稍凉一下即可享用。

14、配方中的黄油一定要后放,这样利于面团出筋,揉面团的时候注意观察。做这款小甜面包不用揉出膜即可。

2、云朵面包的做法 云朵面包怎么做

1、食材:蛋白190克、蛋白10克、玉米淀粉20克、坚果、干果10克、柠檬汁(香草精、白醋都可以)几滴;

2、加几滴柠檬汁(香草精、白醋都可以)蛋白分2次加入细砂糖打发至偏硬性,加入玉米淀粉翻拌均匀;

3、烤盘垫油纸,整理打发好的蛋白成小山型;

4、轻轻放上坚果和干果;

5、放入预热好的烤箱中层(家里烤箱比较小的话放下层)150度25分钟;认真观察如果上色差不多了及时盖锡纸;

6、这款云朵面包一定一定一定要趁热吃!它会随着温度降低慢慢回缩口感也会变差!完成啦!超级好吃1

3、欧包和面包的区别有哪些 欧包和面包的区别具体有哪些

1、欧包就是欧式面包,是指一些以德国、奥地利、法国等为主的欧洲国家最常见的面包。常见的欧式面包有德国的碱水面包,法国的法式长棍民爆,以及奥地利的烤恩杂粮面包,这些面包和普通的面包都有着不同的区别。

2、总体来说,欧式面包具有个头大、分量比较重,颜色比较深的特点,并且他们经常会将面包烤制成表面金黄色酥脆的口感。在吃法上,欧式面包通常会搭配一些其它的酱料食用,比如芝士酱、蒜蓉酱等,用面包蘸着酱料食用味道会更好。

3、我们平时吃的普通面包一般都是比较松软的,这种面包的制作方式也比较简单,用面粉、鸡蛋、奶油等为原料来制作,而欧式面包的制作方式会更复杂一些,通常会用到一些荞麦、黑麦等杂粮来搭配制作,这样做出来的面包营养价值会更高。

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