罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
番茄汤是一道菜汤，制作原料主要有番茄、番茄酱、黄油等。番茄汤所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，最适合于中老年男性。
1、准备食材：蚕豆80g，番茄1个，鸡蛋1个，色拉油一勺，鸡精半茶匙，盐适量，香油10g。
2、将新鲜的豆瓣剥去外皮，西红柿切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌成均匀蛋液备用。
3、将锅中放入适量的油，加热后把豆瓣、西红柿放入锅中开始翻炒片刻，西红柿出汁后就可以加入清水开始煮。
4、等到水煮开以后，将鸡蛋液导入锅中搅拌均匀，改小火，盖上锅盖开始焖煮。大约3分钟即可。
5、将盐、鸡精撒入锅中，搅拌均匀即可出锅，不需要加入太多的调味料，也不用煮太久。
1、首先将西红柿的顶端用刀划一个十字口。然后用开水烫。烫一会儿，这样西红柿的皮就非常容易去除。把皮去掉以后，然后切成小块儿，不能太大块，不然口感会不好。因为只是想喝汤，将西红柿接着小块一点味道才能更好的融入汤中。
2、其次，在做汤前，先要把西红柿下油锅翻炒一番椒，西红柿炒的烂烂的，然后再加入水开始烧，这样煮出来的汤味道才会更浓郁。其次，做西红柿汤，其实并不需要太多的调味料。就加点盐和味精调味，撒点葱花就可以了。这样做的西红柿，原汁原味儿，非常的美味。
鸡蛋番茄汤的做法：准备新鲜鸡蛋两只，然后打碎到干净的容器里。利用打蛋器，没有的话用筷子，把鸡蛋液搅碎，加少量盐调味。别的就不要加了。把番茄洗干净，用热水烫一会，然后切成比较大的蕃茄片。热锅下油，油开的时候加入事先准备好的鸡蛋液，成型即可。接着用铲子把鸡蛋打碎，不要切的太碎，否则没有卖相。用最小的饭碗，往锅里加入3碗左右的高汤，如没有，加水煮。煮开后加入切好的西红柿片，再加少量冷水改成小火盖上锅盖煮。中间稍微尝下味道，如果淡了再加一些盐。出锅，西红柿鸡蛋汤做好了。还可以加入一些葱花作为点缀。不喜欢葱味可以不加。
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