铝制炊具具有重量轻、传热快，使用方便等特点。
铝质地软、熔点低，易与其它物发生化学反应。因此，可以采用以下几种方法去除黑渍:
1、将西红柿蒂、皮等加水在铝器中煮。西红柿中含有较多的果酸，可以和烧黑处及油污发生化学反应，可将其除掉。
2、可用小苏打或研碎的碱涂在烧黑处，并洒以少量的水使小苏打或碱湿润，隔一到二个小时后，一擦即可去掉焦迹。浸泡前要事先刷一下，尽量减少黑层厚度。
3、直接用钢丝球擦拭，然后用洗洁精洗。
铝锅烧黑的处理办法：1、用适量的西红柿皮或苹果皮放在铝制器皿内加清水煮沸半小时，水果皮中的果酸和铝器的氧化层即发生作用，然后用清水冲洗，即可光亮如新。
2、啤酒和白酒去糊锅底，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：0.5）混合，盖上盖子放置5分钟后就很容易刷洗干净。
3、用牙膏也可以去污。在锅底涂上牙膏，用布沾点水，用力擦，直到去除污渍。
4、只要将食醋涂抹在污渍上，待30分钟后擦洗，黑垢便可去除。
5、铝锅锅底烧焦，将正燃烧的木炭用水浇灭后加以擦洗，就能擦洗干净。再用水泡适量石碱，用蛋壳蘸碱水擦拭铝锅，可使之表面光亮。但擦时最好用块布盖在蛋壳上，以防蛋壳摩擦时划破手指。
6、洋葱煮水去焦痕，可在锅中放个洋葱和少许得水加以煮沸，不久后所有的烧焦物都会浮起来。
1、用适量的西红柿蒂皮或苹果皮放在铝制器皿内加清水煮沸半小时，水果皮中的果酸和铝器的氧化层即发生作用，然后用清水冲洗，即可光亮如新。
2、只要将食醋涂抹在烟渍上，待30分钟后擦洗，黑垢便可去除。
3、等锅里没有水时，开火，加盐炒一会，会有黑块下来，反复几次就好了。
4、铝锅锅底烧焦，将正燃烧的木炭用水浇灭后加以擦洗，就能擦洗干净。再用水泡适量石碱，用蛋壳蘸碱水擦拭铝锅，可使之表面光亮。但擦时最好用块布盖在蛋壳上，以防蛋壳摩擦时划破手指。
5、洋葱煮水去焦痕，可在锅中放个洋葱和少许得水加以煮沸，不久后所有的烧焦物都会浮起来！
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