酷奇一点,您疑问无踪!

广式月饼怎么烤

来源:酷奇网 更新时间:2025-04-06 10:39:59

1、广式月饼怎么烤

烤箱预热至350F,在月饼表面轻轻喷一层水,放入烤箱最上层烤五分钟然后取出刷蛋黄液,同时把烤箱调低至300F,再把月饼放入烤箱烤七分钟,取出再刷一次蛋黄液,再烤五分钟,或到自己喜欢的颜色为止。

广式月饼是广东省地方特色名点之一,在中国南方地区,特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品,是中秋月饼的一个形式,广式月饼口感符合南方人的口味。

广式月饼闻名于世,最主要还是在于它的选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,是人们在中秋节送礼的佳品,也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。

2、广式月饼的做法及配方 广式月饼的做法及配方简述

准备材料:转化糖浆100克、枧水5克、花生油40克、低筋面粉75克、高筋面粉50克、红豆沙适量、蜜豆适量。

1、桢水、转化糖浆和花生油放入盆中,搅拌一起。

2、高、低筋面粉过筛加入搅拌均匀。

3、静置30分钟后平均分割。

4、放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。

5、可以分成9个揉圆。

6、把月饼皮分成15克一个,共有18个。

7、用手把月饼皮压平后,放上豆沙馅。

8、用月饼皮包住豆沙馅并封口。

9、放入月饼模具中,压成月饼形状,并放在烤盘上。

10、放入烤箱中,上下是150度,烤到月饼表面上色约是15分钟取出。

11、月饼表面刷上蛋黄液连续刷三次。然后再烤10分钟左右。

12、10分钟后取出,这样广式豆沙月饼就做好了。

3、广式月饼是甜的还是咸的

我们常见的广式月饼一般都是甜的。我国疆域良辽阔,通常习惯性分为南北地区,南方人大多数喜爱甜味月饼,北方人则更多的喜欢月饼,作为传统的南方城市,广州自然都是好甜口一些,所以广式月饼的口味比较甜腻、重油,吃多了会有一点腻。

广式月饼是什么口味的 

最开始的月饼口味单一,包装也比较简便。而现在有了各种包装精美的月饼,口味也变得越来越多,其中以广式月饼为代表的传统月饼就有多达十几种口味,我们生活中比较常见的就有白莲蓉蛋黄月饼、红豆沙月饼、五仁月饼、水果味月饼等等。

南方人和北方人对月饼的喜好各不相同,南方人大多数喜爱甜味月饼,北方人则比较喜欢伍仁月饼。而现在大部分人对五仁月饼比较抗拒。另外广式月饼糖分和热量比较高,吃月饼的时候最好与茶搭配,这样吃起来会消除一些月饼里面甜腻。

在月饼的众多口味当中,广式月饼流传较为广泛,它的饼皮大致可以分为3种,其中包括糖浆皮,酥皮以及冰皮,它的包含有口味也十分多样,有:五仁、莲蓉、蛋黄等等,新型的冰皮水果味的月饼口味独特,受到了许多人的欢迎。

更多“广式月饼怎么烤”的相关经验资讯请关注酷奇网,我们将持续为您更新热门推荐!

广式月饼怎么烤 相关文章:

热门推荐

酷奇网举报投诉方式:
接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉,我们将会在48小时内给文章处理!