1、用料：五花肉一小条,带皮、骨、黄花菜一点、花菇几朵、葱、姜、红尖椒一个、八角一个、冰糖二小块。
2、炒锅入油八成热，放入冰糖至将融时，下入五花肉翻炒上色。
3、再放入葱姜、八角，待起香后倒入老抽，喷入一点黄酒。
4、兜匀后加入开水漫过五花肉，大火煮开后转小火炖至肉块用筷子能戳动时。
5、下入花菇和黄花菜，大火后转小火炖至肉块酥烂，放入少盐大火收汁。
6、洒入葱花出锅。
1、主料：豆干500g。
2、辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量。
3、豆干切条。
4、锅里放油葱蒜炝锅。
5、倒入豆干。
6、加入适量水。
7、大火烧开，小火焖10分钟。
8、然后大火收汤。
9、收汤时加入适量盐，收好汤即可。
1、所需食材：散养小鸡750g，干榛蘑150g，植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。
2、干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。
3、锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。
4、炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。
5、倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。
6、调入老抽，翻炒上色。
7、倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。
8、倒入压力锅，倒入榛蘑。
9、盖上压力锅锅盖，按下中间按钮锁定锅盖，开大火。
10、待锅上汽后，压8分钟。等快锅的压力提示点落下去，泄压完成。
11、打开锅盖，调入精盐。
12、敞开锅，开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。
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