迎春花不管是叶子还是花朵都是无毒的，可以食用，不会对身体造成危害，但是迎春花口感并不好，十分苦涩，不建议当成正餐或零食食用，若是想品尝味道，建议将它采摘收集起来，晒干或烘干后煮水喝，味道会好一些，且对身体也有一定好处。
迎春花能不能吃
迎春花是迎接春天的一种花，花型美丽大方，颜色鲜艳，受到人们欢迎，还有一些人会想食用迎春花，迎春花属于无毒植物，不管是叶子还是花朵都不含有任何毒素，所以是可以食用的，对人体没有害处。
但是迎春花吃起来口感并不好，非常苦涩，不适合日常食用，若是好奇什么味道的话，可以品尝一下试试，但是不建议当成正餐或者是零食食用，否则会影响食欲。
若是家中种植了迎春花，可以在迎春花开花的时候将它采摘收集起来，晒干或者烘干之后，用来煮水喝，味道会比直接吃好上一些，且对身体也有一定的好处，还能长久保存。
迎春花的价值
迎春花的主要价值，在于美化环境，用于观赏，养在家中还可以起到净化空气的作用，另外在中医里面，迎春花还有一定的药用价值，能起到清热解毒、治疗感冒等作用。
迎春花:别名迎春、黄素馨、金腰带，落叶灌木丛生，株高三十至一百厘米，小枝细长直立或拱形下垂，呈纷披状，三小叶复叶交互对生，叶卵形至矩圆形，花单生在去年生的枝条上，先于叶开放，有清香，金黄色，外染红晕，花期二至四月，因其在百花之中开花最早，花后即迎来百花齐放的春天而得名;迎春花与梅花、水仙和山茶花统称为“雪中四友”，是中国常见的花卉之一。迎春花不仅花色端庄秀丽，气质非凡，具有不畏寒威，不择风土，适应性强的特点，历来为人们所喜爱。
1、迎春花小枝细长直立或拱形下垂，呈纷披状。3小叶复叶交互对生，叶卵形至矩圆形。花单生在去年生的枝条上，先于叶开放，有清香，金黄色，外染红晕。迎春花不仅花色端庄秀丽，气质非凡，而且还具有不畏寒威，不择风土，适应性强的特点。
2、迎春花（学名：JasminumnudiflorumLindl.）：别名迎春、黄素馨、金腰带，落叶灌木丛生。株高30-500厘米。小枝细长直立或拱形下垂，呈纷披状。3小叶复叶交互对生，叶卵形至矩圆形。花单生在去年生的枝条上，先于叶开放，有清香，金黄色，外染红晕，花期2-4月。因其在百花之中开花最早，花后即迎来百花齐放的春天而得名。
3、迎春花与梅花、水仙和山茶花统称为“雪中四友”，是中国常见的花卉之一。迎春花不仅花色端庄秀丽，气质非凡，具有不畏寒威，不择风土，适应性强的特点，历来为人们所喜爱。迎春花栽培历史1000余年，唐代白居易诗《代迎春花召刘郎中》以及宋代韩琦《中书东厅迎春》和明代周文华撰《汝南圃史》均有记载，迎春花现在为河南省鹤壁市的市花。
4、迎春花喜光，稍耐阴，略耐寒，怕涝，在华北地区和鄢陵均可露地越冬，要求温暖而湿润的气候，疏松肥沃和排水良好的沙质土，在酸性土中生长旺盛，碱性土中生长不良。根部萌发力强。枝条着地部分极易生根。
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